Eder Barbon
Médico Veterinário
Produção, abate e processamento de frango: Foco em redução nas condenações, contaminações e perdas durante o processo de criação e abate de aves.
Médico Veterinário
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Participação no fórum de 23 de maio de 2017
Fabio, parabéns pelo artigo. Como contribuição, ressalto a importância do processo de escalda nos rendimentos, especialmente de peito. O conceito de dois ou mais tanques tem se difundido no Brasil pela possibilidade de uso de temperaturas diferentes, e qualidade da água. Eder Barbon
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Participação no fórum de 28 de fevereiro de 2017
Prezado, Dr. Para responder essa pergunta complexa, inicialmente tens que conhecer qual a amplitude do problema. Programa especifico de analises deve ser instituído para conhecer o desafio. Somente desta forma consegue-se instituir um programa especifico e direcionado nos pontos críticos para redução desses patógenos. Att,
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Discussão criada em 13 de outubro de 2016
Os percentuais de condenações nos abatedouros de aves no Brasil tem representatividade significativa para aumento no custo de produção, segue dados atualizados das principais causas de condenação registradas no SIF Brasil de 2006 a 2011 em % Sistema - SIGSIF: Contaminação 1,80% - Contusão /Traumas 1,57% - Dermatoses 0,74% Celulite 0,50% Fonte: MAPA Brasilia - Cienc.anim.bras, Goiânia – março/20 ...
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Participação no fórum de 7 de outubro de 2016
Parabéns, Fernando Sucesso !!!!!
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Participação no fórum de 23 de setembro de 2016
Ratificando pontos fundamentais no processo para tentar controlar a contaminação, levando-se em consideração que mesmo com todas as ações é impossível garantir 100% de negatividade: 1 - A verificação prévia através de analise, sobre a positividade do lote antes do abate (Swab de arrasto ou cloaca) é fundamental para prevenir que as aves carreiem o agente para o frigorífico. 2 - ...
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Engormix
Ele se juntou à comunidade de engormix
24 de fevereiro de 2013
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Informações
Localização:Uberlândia, Minas Gerais, Brasil
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Título profissional: Médico Veterinário
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