Eder Barbon
Médico Veterinário
Produção, abate e processamento de frango: Foco em redução nas condenações, contaminações e perdas durante o processo de criação e abate de aves.
Médico Veterinário
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Artigo publicado em 5 de fevereiro de 2021
A idade e o peso do frango a ser abatido é variável nos diferentes países e pode estar, entre 4 e 10 semanas, e pesos entre 1,5 quilo e 3,2 quilos. A programação de abate pelo peso das aves, assim como a uniformidade, deve ser o principal foco a fim de atender o mix de produto de cada mercado, garantir melhor custo de produção e rendimentos.Uma vez ...
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Localização:Uberlândia, Minas Gerais, Brasil
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