Possui graduação em Medicina Veterinária e Zootecnia (1972) e mestrado em Genética (Genética Animal) pela Universidade de São Paulo (USP, 1976) e doutorado em Animal Sciences and Industries (Animal Products) - Kansas State University (1982). Atualmente é professor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Tem experiência nas áreas de Zootecnia e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Carnes.
Localização:
Brasil
Perfil:
Acadêmico / científico