Artigo publicado em 23 de junho de 2022
IntroduçãoA cadeia produtiva de frangos de corte brasileira tem destaque no setor do agronegócio, devido aos avanços tecnológicos na genética, nutrição, rastreabilidade e biosseguridade, que resultam em um constante crescimento da produção (ESPINDOLA, 2012). Em 2019, o Brasil foi o maior exportador mundial de carne de frango com ...
Artigo publicado em 16 de abril de 2014
INTRODUÇÃO
A carne de aves e seus derivados são considerados os principais alimentos envolvidos em surtos de infecções por Salmonella em decorrência do preparo inadequado e da contaminação cruzada. Na prevenção da ocorrência ou na interrupção da evolução de enfermidades infecto-transmissí ...
Ele se juntou à comunidade de engormix
2 de abril de 2012