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Artigo publicado em 3 de novembro de 2015
  Introdução.   A pecuária leiteira vem passando, nos últimos anos, por modificações estruturais que resultaram em mudanças na gestão técnica e econômica dos sistemas de produção.. Neste contexto, a qualidade do leite é uma ferramenta importante para a gestão dos sistemas e da cadeia de pr ...
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Artigo publicado em 17 de março de 2014
INTRODUÇÃO O leite bovino é considerado um alimento muito nutritivo e de fácil assimilação, por isso bastante indicado ao consumo humano. Além disso, configura-se em excelente meio de cultura para a maioria dos microorganismos (Brandão, 1999). Da perspectiva legal, entende-se por leite o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em ...
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Artigo publicado em 21 de janeiro de 2014
INTRODUÇÃO O conhecimento da produção de leite nos rebanhos de búfalos, assim como nas outras espécies mamíferas domésticas, é determinante para o sucesso do empreendimento rural. A visão holística propiciada por predições obtidas nos modelos estatísticos, permite ao produtor/técnico tomar de ...
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Engormix
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20 de setembro de 2011
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