Hirasilva Borba

Introdução A temperatura ambiente é considerada o fator físico que exerce maior efeito sobre as aves, por comprometer a manutenção da homeotermia. As aves possuem um sistema termorregulador, localizado no hipotálamo, responsável por mecanismos fisiológicos e reações comportamentais que controlam e mantém a tempera ...

Introdução Para a nutrição humana, os ovos são importantes fontes protéicas, sendo considerados alimentos ricos em proteína e com baixo teor de gordura, tendo na porção lipídica maiores concentrações de ácidos graxos instaurados. Quando adicionados aos alimentos, desempenham diversas propriedades funcionais ...