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Artigo publicado em 18 de novembro de 2024
1. INTRODUÇÃOO ovo de codorna é um alimento equilibrado e completo em nutrientes, apresentando em sua composição proteína de alto valor biológico, composto por grandes quantidades de aminoácidos essenciais, lipídeos, vitaminas e minerais. Além do baixo custo no mercado, possui atributos funcionais, fornecendo cor, viscosidade, e ...
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Artigo publicado em 18 de novembro de 2024
1. INTRODUÇÃOO ovo é um alimento que contém proteína de alto valor biológico, rico em nutrientes necessários para a vida, ficando somente atrás do leite materno em termos nutricionais para a alimentação humana (Mello, 2017). Entretanto, os ovos são alimentos susceptíveis a perdas, pois são formados por uma g ...
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Engormix
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18 de novembro de 2024
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Localização:BR11, Brasil
Perfil: Profissional
Título profissional: Zootecnista