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Artigo publicado em 17 de junho de 2022
INTRODUÇÃONovilhos abatidos com idade média de 13 meses (superprecoce) têm a carne de melhor qualidade comparativamente com animais abatidos mais velhos, já que o aumento da idade do animal altera significativamente a maciez (Restle et al., 1999).A avaliação da composição centesimal dos alimentos é a quantificação d ...
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Engormix
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14 de junho de 2022
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Localização:Brasil
Perfil: Acadêmico / científico