Leandro

Introdução. A produção de galinha caipira representa hoje uma atividade promissora do setor avícola, cuja participação socioeconômica é crescente e vem se firmando cada vez mais como alternativa de viabilização da pequena e média propriedade rural no Brasil, seja propiciando um incremento na renda “per capita& ...

Introdução. A carne da galinha caipira é bastante valorizada por suas qualidades nutricionais e sensoriais, além do fator cultural de consumo em cidades interioranas. Essas qualidades peculiares tem permitido uma procura maior pelo produto no mercado consumidor, fazendo com que o pequeno produtor possa oferecer seu produto com maior facilidade, além de incrementa ...