Clarissa Silveira Luiz Vaz

Muito se tem discutido sobre a interdependência entre saúde intestinal avícola e microbiota do intestino (entendida como o conjunto de microrganismos comensais, simbióticos e patogênicos nesse nicho), e seu papel na proteção contra a colonização por patógenos. Simultaneamente, as ações globais para se combater a resi ...

A capacidade global de produzir alimentos em quantidade e qualidade suficientes para suprir a demanda vem sendo colocada em cheque na era marcada por mudanças climáticas, pandemia por novo coronavírus e tensões geopolíticas, que impactam severamente no setor de proteína animal. É o caso da avicultura de corte, onde o custo atual de produç&ati ...

Salmonella Enteritidis na aviculturaO controle das salmonelas paratíficas na avicultura está diretamente relacionado à importância da bactéria na segurança dos alimentos. Especificamente, a S. Enteritidis fagotipo (PT) 4 é o sorovar mais prevalente na avicultura, bem como o mais envolvido nos casos de infecção em humanos decorrentes do ...

IntroduçãoA salmonelose é uma das zoonoses de maior importância para a saúde pública em todo o mundo. As aves estão entre os principais reservatórios de Salmonella, sendo importantes veículos de disseminação da bactéria. Desta forma, estudos epidemiológicos e de rastreabilidade do patógeno, são ...