Artigo publicado em 26 de maio de 2021
IntroduçãoA casca do ovo é composta, principalmente, de carbonato de cálcio, com pequenos poros para a troca de gases, servindo de proteção contra os danos físicos e contaminantes (Silva et al., 2020). São vários os fatores que alteram a formação da casca de forma direta ou indireta (Carvalho et al., 2016). A avalia&ccedi ...
Carla Cachoni Pizzolante curtiu o Comentário:
Muito bom artigo. Tudo que for escrito em favor é bemvindo. Quero fazer algumas colocações sobre o Mau e Bom ? Colesterol. Da-se a denominação de Mau Colesterol porque as Lipoproteínas de baixa densidade por serem pequenas e densas são mais facilmente oxidáveis e isto é o que faz que produzam uma espuma amarelada de de fácil ade ...
Carla Cachoni Pizzolante curtiu o Comentário:
Parabens Dra CARLA . e um excelente artigo ,que mostra claramente as diferenças e propriedades dos ovos e as gorduras e o colesterol.
e como age no organismo . depois disso como em todo o alimento temos de ter cuidado de nao comer em excesso.
Carla Cachoni Pizzolante curtiu o Comentário:
Muito bom seu artigo,bastante esclarecedor,porem ainda deixa duvidas sobre consumo de ovos e aumento do colesterol.Conforme voce mesmo atesta,necessitamos do colesterol para varias funçoes importantes de nosso organismo,porem voce nao destaca quanto colesterol precisamos diariamente,e nem como este processo é feito.Sabemos que o figado sintetiza o colesterol que necessitamo ...
Carla Cachoni Pizzolante curtiu o Comentário:
Olá Dra. Carla! Muito interessante seu trabalho. Gostaria de saber se os ovos das galinhas caipiras alimentadas com pasto tem uma composição nutricional diferente da tabela apresentada.
Carla Cachoni Pizzolante curtiu o Comentário:
Gostei muito do seu artigo. Infelizmente ele ainda contém um pouco de ranço indireto contra as gorduras saturadas, cujo consumo permanece estável ou declinante por décadas. Da mesma forma, o consumo de ovos se reduziu a níveis ridículos em consequência dos mitos ainda existentes e bem abordados em seu artigo. Em contrapartida, as estat&iacu ...
Participação no fórum de 29 de agosto de 2012
Prezados Abílio, Fernandes, Antonio, Vicenzo e Federico,
Sofri um acidente de trabalho, enquanto estava realizando mais uma avaliação (pesagem de ração e de frangos), quando o ventilador do aviário pegou minha mão. apresentei ferimento no III e IV QDE com amputação parcial de falange distal do 3 e do 4 dedo da mão esquerda. Passei por uma cirurgia no dia 10/08, mas me encontro no momento afasta ...
Artigo publicado em 13 de agosto de 2012
A unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas atua em pesquisas com avicultura (frangos de corte e postura), gerando resultados para melhoria na qualidade de carne e ovos produzidos em todo o Estado de São Paulo. Como pesquisadora dessa Unidade, trabalho há 18 anos em pesquisas com poedeiras. Recebo muitas consultas e perguntas sobre os benefícios ou malefícios da a ...
Ele se juntou à comunidade de engormix
14 de dezembro de 2009