Jose Francisco Miranda Junior curtiu o Comentário:
Caros colegas, vou dar um exemplo prático do que estamos falando a respeito de condenas excessivas sem base em critérios científicos. Uma aluna minha, Fernando do Prado, acabou de defender seu mestrado na UFRGS com um trabalho que mostra que Miopatia Dorsal Cranial (MDC) , além de não apresentar nenhum agente microbiano na lesão (como as demais , inclusive), é REVERTIDA VISUALMENTE após o proces ...
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Prezada Andrea, sua preocupação é a mesma de todos os que trabalham nesta industria. Usa-se o melhor do conhecimento profissional aliado às melhores materias-primas, praticas de manejo, sanidade e ambiencia para produzir o frango mais competitivo do mundo. Porém, ao chegar ao abatedouro, esta ave, prestes a ser convertida em alimento para o mundo, é condenada sem que se usem critérios técnico-cien ...
Jose Francisco Miranda Junior curtiu o artigo técnico:
Novembro trouxe uma das melhores notícias que recebemos em 2018. Após a realização de uma complexa e detalhada missão feita em três frentes entre os meses de agosto e setembro, o México comunicou a habilitação de 26 novas plantas brasileiras para embarques de carne de frango.As habilitações foram comunicadas ao Minis ...
Participação no fórum de 29 de maio de 2018
Muito bem apontado na matéria pelo Eng Fabio Nunes a importância do frigorífico e todo o processamento. Muito pouco se evoluiu em lançamentos e novidades. As preocupações operacionais ainda são muito básicas e não se vê inovação. A fase de produção animal avança em genética e tecnologia mais rapidamente que a indústria acompanha e os ganhos posibilitados por estes avanços não estão sendo colhidos.
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Concordo plenamente, apesar que evoluiu muito, nos últimos 15 anos, a análise técnica da eficiência do Abatedouro, com a análise dos rendimentos dos cortes, do melhor mix de produção , da eficiência das linhas de cortes e desossa, dos equipamentos etc. Ainda se discute mais o GPD, a conversão alimentar das aves, a etc. que também são extremamente importantes, porque mensuram os maiores custos d ...
Participação no fórum de 6 de maio de 2015
Primeiramente gostaria de parabenizar a autora pelo artigo e excelente trabalho realizado junto aos produtores de ovos do Rio Grande do Sul, pela iniciativa Ovos-RS. A base de uma marca / produto é a solidez com que ele é produzido e como este sistema pode ser auditado e as boas praticas comprovadas. A partir disto se pode buscar desenvolver uma marca, um plano de marketing, distribuição no varejo ...
Participação no fórum de 12 de dezembro de 2013
Excelente iniciativa. O consumo durante este período de Copa do Mundo será enorme e se estivermos bem preparados e com oferta de qualidade teremos uma promoção natural junto a futuros consumidores ao redor do mundo.
Ele se juntou à comunidade de engormix
3 de dezembro de 2013