Arlei Coldebella

IntroduçãoComo país exportador de carne de frango à União Europeia, o Brasil deve sujeitar-se às exigências daquele bloco, principalmente as relacionadas ao bem estar animal no período de pré-abate e abate. É o caso dos parâme­tros elétricos que constam no regulamento CE 1099/2009 (EUROPE, 2009). A não uti ...

As técnicas para a determinação da energia metabolizável utilizadas atualmente têm sofrido modificações ao longo do tempo, às vezes sem um estudo criterioso quanto à qualidade dos dados gerados, podendo interferir na repetibilidade dos mesmos.Conforme Fischer e McNab (1989), em ensaios para determinar a energia metabolizável, pel ...

Introdução Na produção industrial de ovos para incubação, buscam-se práticas para concentrar a postura nos ninhos, evitar a postura na cama e, conseqüentemente, a presença de ovos sujos. Tanto o manejo dos ninhos na pré-postura como a utilização de um número adequado de coletas diárias, contribuem na ob ...

IntroduçãoAs técnicas para a determinação da energia metabolizável têm sofrido modificações ao longo do tempo, às vezes sem o estudo criterioso da qualidade dos dados gerados, o que pode interferir na repetibilidade desses dados. As dúvidas começam pelo número de repetições, que varia de 4 a 7 e ...

Consumidores brasileiros buscam alimentos como a carne de frangos coloniais criados ao ar livre, com menor velocidade de crescimento, abate tardio e alimentação diferenciada. O "Frango Caipira" ou "Frango Colonial" é designação da Divisão de Operações Industriais (DOI), do DIPOA (Oficio Circular DOI/DIPOA Nº 007/99). Tal Ofício Ci ...

É crescente a demanda pelo mercado consumidor por produtos diferenciados. Na expectativa de atender esse mercado cresce a procura por frangos coloniais. Estas, são aves de menor velocidade de crescimento e consequentemente com abate mais tardio, razão pela qual apresentam maior pigmentação natural pele e maior consistência da carne, permitindo a elabora&cce ...

IntroduçãoA produção de suínos evoluiu muito nas últimas décadas, emconsequência de avanços nomelhoramento genético, nutrição e sanidade. O alto padrão da carne suína, produzida atualmente, está relacionado a carcaças com baixa quantidade de gordura e à utilização de ...

No Brasil é conhecido o apreço por uma parcela significativa de consumidores pelo chamado frango colonial, também conhecido por frango caipira, o qual, por legislação necessita de, no mínimo, oitenta e cinco dias de idade para ser abatido, criado com alimentação constituída por ingredientes, exclusivamente de o ...