Avicultura Atordoamento Rendimento
Atordoamento é Qualidade e Rendimento
Publicado: 4 de novembro de 2005
Sumário
A avicultura industrial é uma atividade dotada de uma eficácia produtiva que não pára de crescer, um diferencial oriundo da combinação de contínuos progressos em genética, nutrição, ambiência e sanidade. Esta eficácia, enquanto reduz, gradativamente, os custos de produção, aumenta, na outra ponta, a c...
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1 de octubre de 2013
Boa noite senhores. Gostaria de saber sobre atordoador para codornas. Agradeço desde já e obrigado.
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31 de octubre de 2018
Gostaria de saber qual a voltagem e frequência correta para uma ave de 3.00 e 4...kg.
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31 de octubre de 2018
Raquel, os parâmetros de atordoamento variam com o peso da ave e o sexo. Estas aves que menciona delas só temos o peso. As aves pesadas e as fêmeas necessitam maior voltagem (e corrente, por consequência) que as aves leves e os machos.
Não há regra matemática para determinar o ótimo em nenhum dos casos. O que sempre sugiro é começar ajustando o atordoador para 35 V de tensão e frequência de 350 Hz. A partir do comportamento das aves e da qualidade/presença de sangue nos cortes (file de peito, sobretudo) ir ajustando para mais uma ou as duas variáveis.
Espero haver sido de ajuda!
Fabio
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Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI)
26 de junio de 2019
Não existe voltagem e amperagem
é tensão e corrente
aprendi no Senai com Nasatto e Alex
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