Frangos Campylobacter Produtos Avícolas

Prezada Anderlise, Muito bom artigo. Gostaria de saber sua opiniao com relacao a combinacao de blend enzimaticos e probioticos na reducao de bacterias patogenicas em aves.? Obrigado Mauricio Cunha

Prezado Mauricio, Obrigada pelo comentário. Minha contribuição ao seu questionamento. Quanto às bactérias patogênicas, emito minha opinião incluindo Clostridium perfringens (CP) patogênica para ave e Campylobacter e Salmonella que podem ou não ser patogênicas para aves, mas sim de importância na contaminação de produtos avícolas. Dentre a série de funções da adição de enzimas na nutrição no que concerne a questão, estas podem dentre as ações manipular a microflora intestinal. Quando fazemos referencia à polissacarídeos não amiláceos (PNA) e sua redução, este tem efeito no que diz respeito a um dos controles importantes para não permitir o aumento do número de células de CP, sendo viscosidade e presença de PNAs pontos críticos para permitir aumento de CP no íleo onde causam problema sub-clinico e clínicos nas aves. Também já foi demonstrado que oligossacarídeos resultantes da degradação dos PNAs pelas enzimas exógenas teriam um efeito prebiótico no ceco, atuando como substrato para a proliferação de bactérias benéficas ao hospedeiro em detrimento de bactérias patogênicas em geral. No intestino, ainda, quando há o aumento de acido lático, por exemplo, este pode atuar competitivamente na exclusão de bactérias e, o aumento de propionato, nos cecos, tem capacidade de interferir na sobrevivência de Salmonella. Para Campylobacter, foi demonstrado que a adição de mananoligossacarideo e xilanase reduziram significativamente a contagem cecal em frangos de cortes inoculados com a bactéria. Quanto ao uso de probioticos/prebióticos para Salmonella tem-se tidos resultados positivos, auxiliando na prevenção da contaminação por esta bactéria em frangos. Já para Campylobacter os resultados são limitados e controversos ainda, por exemplo: o uso de Saccharomyces boulardii não afetou significativamente cecal colonização em aves desafiadas. Por outo lado, o uso de probióticos contendo Lactobacillus acidophilus e Enterococcus faecium em pintos, durante os primeiros três dias de de idade, reduziu em 70% a excreção e em 27% a colonizaçao do jejuno 6 h após a primeira administraçao do probiótico via oral. Ainda, ja foi isolado cepas de Lactobacillus a partir deintestino de frango, que mostraram efeito bactericida contra Campylobacter in vitro, provavelmente pela produção de ácidos orgânicos e um peptídeo anti-Campylobacter . Atenciosamente Prfa. Dra. Anderlise Borsoi.

Muito obrigado pela pronta resposta atenciosamente Mauricio Cunha