Introdução:
A metodologia tradicional na determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes dos alimentos tem como base a substituição de parte de uma ração referência pelo ingrediente teste, que gera dúvidas quanto aos valores determinados, tanto na porcentagem do ingrediente substituído como na utilização de rações "imbalanceadas". O processamento de determinados ingredientes ou subprodutos pode influenciar nos valores de digestibilidade e metabolização dos nutrientes. A superfície de exposição dos ingredientes à ação enzimática, pode alterar a digestibilidade e a disponibilidade de nutrientes. A farinha de carne e ossos é um ingrediente alternativo que merece estudos mais detalhados sobre suas composições químicas, de modo a se obter sua melhor utilização, uma vez que é matéria-prima de alto teor protéico (Tucci et al., 2003).
Por estes motivos, este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes da FCO em rações com correções nutricionais, com e sem a adição de enzimas, em rações de frangos de corte na fase inicial na criação.
Material e Métodos:
Realizou-se ensaio de metabolismo na fase inicial (14-21 dias) no setor de Avicultura/DZO - UFLA/MG. Foram avaliados 10 tratamentos, sendo cinco tipos de correções, com a presença ou ausência de enzima, em DIC, com oito repetições cada e cinco aves por parcela. O ingrediente teste (FCO) substituiu 20% da ração basal óxido férrico 1,0% na ração para delimitar o período de coleta. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o pacote estatístico SISVAR (FERREIRA, 2003).
Resultados e Discussão:
Verifica-se, pela Tabela 1 que não ocorreu interação entre as correções e a enzima (P>0,05). Houve diferença significativa entre as correções (P<0,01) para o CDAPB, sendo que o maior valor ocorre quando se faz correção com os suplementos minerais e vitamínicos mais energia. A protease não melhorou (P>0,05) o CDAPB para a FCO para a fase inicial de criação, mas influenciou positivamente os CDAMS e CDAEE quando formulada de acordo com o manual da linhagem, com ou sem a utilização de 300 ppm de uma protease (75000 Prot/kg de produto). As correções foram feitas dentro da inclusão do ingrediente teste. Foram determinadas matéria seca, proteína bruta e extrato etéreo para os cálculos dos coeficientes de digestibilidade aparente. Adotou-se o método da coleta total de excretas com quatro dias para adaptação à gaiola e à alimentação e três dias para a coleta de excretas. Foi utilizado se utiliza a enzima. Para todos os parâmetros avaliados obtiveram-se valores maiores para a correção com suplemento mineral e vitamínico mais energia.
Conclusões:
A adequação nutricional, com minerais, vitaminas e energia, proporcionam maiores valores dos coeficientes de digestibilidade da FCO. O uso de enzima proporciona um melhor aproveitamento dos nutrientes da farinha de carne e ossos.
Referências Bibliográficas
1. FERREIRA, D. F. SISVAR. Lavras: UFLA, 2003.
2. FARIA FILHO, D. E. et al. R. Brasileira de Ciência Avícola, Campinas, v. 4, n. 1, jan./abr. 2002.
3. TUCCI, F. M. et al. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 25, n. 1, p. 85-89, 2003.