Dietas Lisina Pintos Ovos Matriz

A idade da matriz tem influência direta sobre a qualidade e composição do ovo, pois matrizes mais jovens tendem a produzir ovos menores e, consequentemente, pintos menores, com a taxa de eclodibilidade também menor e mortalidade elevada (Dalanezi et al., 2003). Verifica-se que o peso do ovo chega a aumentar até 60% quando comparados o início e o final do ciclo de postura das matrizes (Baião & Lúcio, 2005). Segundo Vieira & Moran (1999), um ovo possui 58,5% de albúmen, 31% de gema e 10,5% de casca, entretanto esses valores são variáveis conforme a idade da matriz e a linhagem. Em relação aos aminoácidos Oliveira Neto & Oliveira (2009) verificaram que o desbalanço entre os aminoácidos podem comprometer o desempenho dos frangos de corte, por promover uma carga excessiva de aminoácidos  na circulação sanguínea que, para serem metabolizados exigem maior gasto de energia, que é desviada da produção para os processos de excreção do nitrogênio na forma de ácido úrico. Atualmente, é recomendável manter a relação entre os aminoácidos para evitar a perda energética da dieta, em conseqüência do desbalanço entre os aminoácidos (Atencio et al., 2004). Objetivou-se avaliar a digestibilidade dos nutrientes de pintos de corte provenientes de matrizes de diferentes idades e pesos de ovo com níveis crescentes de lisina digestível na ração pré-inicial.

O experimento foi conduzido no Aviário experimental da Escola de Veterinária, da Universidade Federal de Goiás, em Goiânia em julho de 2010. Foram utilizados 640 pintos de corte, de linhagem Cobb provenientes de incubatório comercial. Os pintos de um dia foram alojados em dois galpões. No primeiro galpão, foram alocados 320 pintos de um dia provenientes de matrizes com 33 semanas de idade, destes 160 eram aves provenientes de ovos leves (56 a 65g) e 160 aves eram provenientes de ovos pesados (66 a 72g). No segundo galpão, foram alojados 320 pintos de um dia provenientes de ovos com a mesma faixa de peso, mas provenientes de matrizes com diferentes idades (37 e 52 semanas). Após a determinação do peso médio, as aves foram alojados oito pintos por box (quatro machos e quatro fêmeas), a distribuição foi aleatória em quatro baterias por galpão. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, sendo os andares o critério de escolha dos blocos, em esquema fatorial 2x4 (duas idades de matrizes ou dois peso de ovos e quatro níveis de lisina digestível na ração pré-inicial - 1,1, 1,2, 1,3 e 1,4%), totalizando oito tratamentos e cinco repetições de oito aves em cada galpão. As aves foram criadas em baterias equipadas com comedouros e bebedouros tipo lineares e bandejas metálicas para retirada das excretas. As rações experimentais eram isonutritivas a base de milho e farelo de soja, com 2,960 Kcal/Kg de energia metabolizável, 22,05% de proteína bruta, atendendo as exigências nutricionais para a fase pré-inicial de criação de acordo com as tabelas brasileiras (Rostagno et al., 2005). Para a fase experimental, formularam-se dietas basais que foram suplementadas com L-lisina HCL para obter quatro níveis de lisina (1,1%; 1,2%; 1,3% e 1,4%). Foi adicionada L-lisina HCL em substituição ao amido, nas quantidades de 0,0; 0,128; 0,256 e 0,384% de lisina industrial para atender os níveis nutricionais propostos. As rações experimentais foram fornecidas as aves no período de um a sete dias de idade. Realizou-se um ensaio metabólico pelo método de colheita total de excretas (Sakomura & Rostagno, 2007) de quatro a sete dias de vida das aves. Os três primeiros dias foram destinados a adaptação às rações experimentais e, entre o quarto e sétimo dia de idade, as excretas foram colhidas duas vezes ao dia, acondicionadas em sacos plásticos identificados. As excretas foram congeladas e analisadas no Laboratório de Nutrição Animal da EVZ - UFG pela metodologia descrita por Campos et al. (2004). Determinou-se o conteúdo de nitrogênio das rações e excretas. A análise estatística foi realizada pelo procedimento ANOVA do SAEG^â (1998) e o teste de Tukey (5%) adotado para comparação das médias.

Não se observou diferença estatística nos dados sobre a digestibilidade de pintos oriundos de matrizes com diferentes idades (Tabela 1) e dos pintos provenientes de ovos com diferentes pesos a incubação (Tabela 2). No ensaio de metabolismo, ficou demonstrado para pintos oriundos de matrizes de diferentes idades que, à medida que aumentou o nível de lisina na ração, houve maior excreção de N pelo organismo da ave. Valor do balanço de nitrogênio maior é indicativo de melhor aproveitamento do nutriente ofertado na dieta, resultando em baixa excreção enquanto a menor excreção de nitrogênio é resultante de menor catabolização dos aminoácidos, sendo assim o organismo da ave está retendo mais elementos construtores de proteína (Fialho et al., 2008). De acordo com Gonzales & Sartori (2002), a prioridade do organismo da ave nos três primeiros dias de vida é o desenvolvimento do tecido ósseo, sendo assim, o organismo dará preferência ao aproveitamento de nutrientes que irão ajudar na formação óssea. Além do mais a imaturidade do trato gastrointestinal, acaba por inviabilizar uma boa digestão e/ou absorção dos aminoácidos ofertados na dieta.

Tabela 1. Digestibilidade de pintos de corte provenientes de matrizes com 34 e 52 semanas de idade, suplementados com níveis crescentes de lisina digestível na fase pré-inicial

Os resultados observados neste experimento diferem dos resultados verificados por Sterling et al. (2003) que, analisando o desempenho de frangos de corte alimentados com níveis crescentes de proteína bruta e lisina digestível na ração, observaram melhor desempenho das aves na fase inicial. Segundo Nieto et al. (1995), o aumento no ganho de peso observado nas aves com a suplementação adicional de lisina não se dá por alteração na taxa de síntese protéica dos músculos, mas pela redução do catabolismo das proteínas.

Tabela 2. Digestibilidade de pintos de corte provenientes de ovos com diferentes pesos a incubação, suplementados com níveis crescentes de lisina digestível na fase pré-inicial

Esse efeito é comprovado por experimento conduzido por Gous & Morris (1985) de que frangos de 7 a 21 dias alimentados com dieta contendo 1,01% de lisina consumiram 10% mais ração do que as aves que receberam dieta contendo 1,34%. Os autores acrescentam que não houve diferença no ganho de peso, mas sim na composição do ganho onde a dieta de menor nível de lisina proporcionou maior acúmulo de gordura na carcaça.

A idade e da matriz e o peso do ovo não influenciaram a digestibilidade dos nutrientes pintos na fase pré-inicial.

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