Aspectos do controle de qualidade do ovo na produção

Publicado: 06/05/2015
Autor/s. : Med. Vet Dione Carina Francisco - Diretora na AgroQualità.

A avicultura de postura comercial no Brasil está passando por um processo de modificação e modernização de suas granjas e sistemas de produção. Este está sendo impulsionado pelo recente aumento no consumo de ovos que, segundo o Instituto Ovos Brasil, passou de 132 em 2007 para 162 unidades por ano em 2012. No entanto, este consumo ainda &eacu...

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Jose Francisco Miranda Junior Jose Francisco Miranda Junior
Gerente de Marketing Estratégico
DSM DSM
6 de Maio de 2015
Primeiramente gostaria de parabenizar a autora pelo artigo e excelente trabalho realizado junto aos produtores de ovos do Rio Grande do Sul, pela iniciativa Ovos-RS. A base de uma marca / produto é a solidez com que ele é produzido e como este sistema pode ser auditado e as boas praticas comprovadas. A partir disto se pode buscar desenvolver uma marca, um plano de marketing, distribuição no varejo e diferenciação de mercado. Belo exemplo a ser seguido pela avicultura de postura em nivel nacional. Sem esta base e estes proximos passos a avicultura de postura no Brasil ficará estagnada e a mercê de uma ciranda de numeros referente a consumo per capita, ciranda que nao se sustenta em fatos reais de consumo. Tornar o alimento ovo num produto mais seguro e mais atraente deve ser encarado como prioridade por todos os elos da cadeia produtiva do ovo.
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