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1 INTRODUÇÃO O Brasil é produtor e exportador de alimentos, incluindo produtos avícolas. Durante décadas o Brasil inseriu nas composições das dietas de aves, os aditivos antibióticos, com função promotora de crescimento, que por meio de exclusão competitiva mantém o equilíbrio da microbiota intestinal, aumentando a eficiência produtiva com consequente diminuição dos...