Brasil - Cadeia produtiva da indústria de alimentos debate qualidade no seminário Sapia

Participaram do mais recente módulo do Sapia (Sistema de Aperfeiçoamento da Indústria de Alimentos) alguns dos principais profissionais do setor. Novamente, a Adisseo esteve à frente da organização do evento, na condição especial de integrante do comitê científico que elaborou o codex FAMI-QS (Sistema de Qualidade para Aditivos Nutricionais e pré-Misturas), padrão técnico em vigor na Europa. O primeiro módulo do Sapia em 2007, realizado em Cascavel (PR) nos dias 19 e 20 de Junho, contou com a participação de 60 profissionais. Sete painéis abordaram temas variados, como integração do sistema de qualidade, certificações, inovações, atitudes e melhores práticas. O evento mobilizou mais uma vez representantes do setor acadêmico e de empresas. Desde o primeiro módulo, em 2000, a organização fica a cargo da Adisseo, uma das maiores produtoras mundiais de aditivos nutricionais. Nesta edição, a iniciativa contou com a adesão de marcas líderes em seus segmentos de atuação, como Sadia, McDonald`s, Agribrands, Perdigão, Doux-Frangosul, M. Cassab, Aurora e Seara. Entre os palestrantes, Juliani Kitakawa, gerente técnica da SGS do Brasil, a maior organização mundial em inspeções, testes e certificações, com sede em Genebra. Em sua apresentação, deu informações sobre o funcionamento de certificações voltadas ao setor de alimentação animal, como FAMI-QS, GMP, HACCP, Eurepgap, IFIS, GMP B2-PDV, Feed and Food Safety (Sindirações), Sincobesp, dentre outras. Juliani também orientou os ouvintes de sua palestra sobre o procedimento mais adequado a ser adotado na hora de buscar uma certificação: "identificar que tipo de certificação é requerida pelo cliente ou mercado alvo e, se necessário, buscar consultoria para implantação." Mas alertou: "Sem o comprometimento da alta administração da empresa, as coisas não acontecem." Na avaliação de Juliani, "o Sapia é um evento cujo público tem perfil diferenciado. Participam profissionais da área técnica e comercial. Essa diversidade é muito importante, pois propicia uma interação muito produtiva", conclui. Já para a participante Cláudia Gomes Lúcio, gerente de nutrição da Vaccinar, empresa que pesquisa, desenvolve, produz e comercializa produtos para a nutrição animal, o Sapia "proporciona conhecimentos práticos aplicáveis ao nosso dia-a-dia. Ao mesmo tempo, nos tira da rotina e apresenta idéias novas." Nesse cenário, segundo Cláudia, ao juntar na programação palestrantes do setor de nutrição animal e humana, este módulo do Sapia permitiu "confirmar que os procedimentos de qualidade que adotamos não deixam nada a desejar aos adotados pelo pessoal do food service. Em alguns aspectos, estamos até à frente deles", comemora.