eito de diferentes níveis de proteína bruta e suplementação de farinha de carne e aminoácidos sobre o desem...

A nutrição de frangos de corte está cada vez mais direcionada para que o potencial de desempenho e de rendimento de carcaça seja alcançado. Há evidências de que a suplementação com alguns aminoácidos sintéticos essenciais, não empregados usualmente nas dietas de frangos de corte, resulta em melhora no desempenho (2). A utilização de diversas fontes de proteína pode alterar a digestibilidade de um determinado aminoácido em particular (1). Este experimento teve como objetivo avaliar diferentes níveis de PB na fase de crescimento (21 a 35 dias de idade), utilizando dietas com e sem a inclusão de farinha de carne e ossos (FCO) e de aminoácidos sintéticos essenciais, não disponíveis comercialmente.

O presente experimento foi realizado no Centro de Pesquisa em Nutrição Animal (CPNA), da Nutron Alimentos LTDA (Mogi-Mirim, SP). Foram utilizados 3200 frangos de corte, machos (Cobb500), com 21 dias de idade e peso médio de 962g, os quais foram distribuídos em 80 boxes (11 aves/m2). O delineamento foi inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 2X4X2: duas dietas (com e sem farinha de carne e ossos), quatro níveis de PB (19, 20, 21 e 22%) e duas suplementações de aminoácidos sintéticos (aas) (com e sem triptofano, valina, isoleucina e arginina), totalizando 16 tratamentos, com cinco repetições de 40 frangos, cada. As dietas experimentais foram isocalóricas (3230 kcal EMAn/kg), contendo a mesma quantidade de lisina digestível (1,088%). Nos tratamentos suplementados com os aas, as dietas foram formuladas para obter o mesmo nível destes aas da dieta com maior nível de PB (22%). Nas outras dietas, foram mantidas as exigências recomendadas por (3). O balanço eletrolítico dietético (número de Mogin) foi mantido em 227 Meq/kg em todas as dietas. Foram avaliados o desempenho e a porcentagem de peito em relação à carcaça (%peito) aos 35 dias de idade. As variáveis foram submetidas à análise fatorial (software Statistix 9.0). Quando houve significância somente dos níveis de PB, foi empregada a metodologia dos contrastes polinomiais, para determinar se a resposta foi linear ou quadrática.

Aos 35 dias de idade, houve efeito quadrático dos níveis de PB sobre o consumo de ração (CR), o peso corporal (PC35) e o ganho de peso (GP) dos frangos (Tabela 1). De acordo com as equações de regressão, o CR foi maximizado com 18,7% PB e o PC35 e o GP foram maximizados com 19,6% PB. Para a variável conversão alimentar (CA) houve interação entre a inclusão de aas e os níveis de PB e a inclusão de aas e a presença de FCO (Tabela 1 e Figura 1). No menor nível de PB, a suplementação com aas melhorou significativamente a CA. Isto permite cogitar que a dieta com 19% de PB estava deficiente nesses aas. Em dietas suplementadas com aas, a presença de FCO melhorou significativamente a CA. Com relação ao %peito, somente a adição de FCO influenciou este parâmetro (25,4 vs 26,2%, P<0,01).

Tabela 1 - Consumo de ração (CR), Peso corporal (PC35), ganho de peso (GP, g) e conversão alimentar (CA) de frangos no período de 21 a 35 dias de idade - efeitos da farinha de carne e ossos (FCO), da proteína bruta (PB) e da suplementação com aminoácidos sintéticos (aas).

 

Figura 1 - efeito de interação entre a suplementação de aas e os níveis de PB (esquerda) e a suplementação de aas e a adição de FCO (direita). Letras diferentes indicam médias estatisticamente distintas (teste de Tukey, P<0,05)

Aos 35 dias de idadeo CR foi maximizado com 18,7% PB e o PC e o GP foram maximizados com 19,6% PB na dieta. A adição de aas sintéticos foi efetiva no nível mais baixo de PB e quando houve a adição de FCO. A adição de FCO melhorou a porcentagem de peito.

1. Angkanaporn K, Ravindran V, Bryden WL. Poultry Science 1996; 75(9):1098-1103.

2. Corzo A, Moran-Jr ET, Hoehler D. Poultry Science 2003; 82:402-407.

3. Rostagno HS, Albino LFT, Donzele JL, Gomes PC, Ferreira AS, Oliveira RF, Lopes DC. 2000.

Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos. Viçosa, MG:UFV. p.141.