Entrevista: Pesquisas em avicultura, exigências nutricionais e aditivos, falou Matheus Ramalho (UFPB)

Sou graduado em Ciências Agrárias pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), em 2006, sendo bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), de iniciação científica durante os anos de 2004 a 2006, mestre em zootecnia em 2009 e, atualmente, doutorando no Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia na UFRPE/UFC/UFPB, na cidade de Areia, Paraíba, sendo bolsista do CNPq.

Trabalhamos com avaliação de alimentos, exigências nutricionais e aditivos para aves em geral, especialmente poedeiras, frangos e codornas japonesas. Atualmente, em nossa tese de doutorado estamos avaliando diversas relações entre aminoácidos na dieta de poedeiras leves e em codornas japonesas, sob diferentes aspectos, partindo de dados zootécnicos até histofisiológicos, além de parâmetros bioclimáticos. Sob este aspectos relacionados diretamente com a nutrição e alimentação animal, verificamos diariamente a importância da adequação das rações fornecidas aos animais e ainda ao ambiente em que são criados, comprovando através das pesquisas que os efeitos podem ser diferenciados, não só em termos de desempenho produtivo, mas também no que concerne à eficiencia das dietas, proporcionando um animal mais saudável, produtivo e eficiente, sem denegrir o ambiente com os famosos excessos de nutrientes. Assim, imaginamos que a nutrição é a área que pode representar uma grande melhoria nos aspectos ambientais e econômicos da produção avícola, desmistificando o fato de ser responsável apenas pela alimentação, mas sim, por todo um processo de manutenção da sustentaibilidade da atividade e do meio ambiente.

Desde de mais novo que tenho contato com o mundo animal, precisamente a avicultura. Meu avô possuia uma granja que depois de uns anos meu pai a assumiu e manteve a criação por vários anos. Daí partiu o interesse em estudar a me aperfeiçoar em avicultura. Além disso, a convivencia com os orientadores, amigos e colegas da área nos fazem sempre mais interessados e seguir na área e manter os estudos, especialmente pelas oportunidades geradas pelo meu orientador, o professor Fernando Guilherme Perazzo Costa.

Minha experiencia durante o período anterior a graduação foi o que meu deu mais suporte em alguns momentos, mas a vida acadêmica me deu o conhecimento teórico que na vida só temos a prática. Assim, hoje tento aliar ao máximo o conhecimento teórico ao prático, buscando sempre alternativas de gerar conhecimento para a sua utilização e aproveitamento dos produtores de aves.

Durante muitos anos as rações para aves foram formuladas para satisfazer as necessidades das aves e com isso, especialmente a de proteína bruta, gerando prejuizos sobre diversos pontos de vista. Contudo, atualmente os trabalhos encaminham-se para a avaliação dos níveis nutricionais com dietas formuladas com base na proteína ideal e ainda,  a relação existente entre os nutrientes, no caso, em relação aos aminoácidos. Assim,  com uma constante busca pela redução da proteína bruta das dietas, ocorre uma necessidade de suplementação aminoacídica, o que com a acentuação dessas reduções dos níveis de proteina bruta, outros aminoácidos tornam-se limitantes nas formulações das dietas, necessitando de suplementação de aminoácidos industriais. Desta forma, a busca por menores níveis de proteína bruta nas dietas nas aves pode promover uma deficiência de outros aminoácidos, especialmente os não essenciais, haja vista que sua síntese depende muito da proteína bruta proveninete da dieta. Assim um outro ponto de destaque na nutrição de aves nos dias atuais em relação à aminoácidos, é a relação entre os aminoácidos essenciais e não essenciais.

As pesquisas da área de avicultura demonstram a capacidade do nosso país em desenvolver técnicas, promover o crescimento econômico e propiciar sustentabilidade. Entendemos que trabalhamos em uma área que tem o segundo maior produto de exportação, só perdendo para o futebol, principalmente nesses tempos de copa do mundo. Assim, gostaria de parabenizar a todos os colegas e estudiosos da área pela excelente capacidade de produzir um produto a cada dia melhor e saudável, rentável, não esquecendo de ser socialmente justo e ambientalmente correto.

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