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Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta
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*INFLUENCER: Pessoa sobresaliente em sua actividade, profissão ou tarefa em mérito a sua trajectória, experiência e conhecimento. Especialista influente para quem transitam a mesma actividade.
 
 
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