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ovos comerciais
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Introdução De acordo com os dados disponibilizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), até abril de 2023, há um total de 434 estabelecimentos ativos e registados no Brasil que trabalham com biotecnologias da reprodução animal. A espécie bovina (336) lidera o ranking, seguida da espécie equina/equídeos (73), suína (43), ovina (26), bubalina (25), caprina (23) e outras...
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INTRODUÇÃO O ovo é considerado um alimento nutricionalmente completo e uma excelente fonte de proteína (RUXTON et al., 2010). Sua composição agrega a maior parte de aminoácidos essenciais ao homem e, além disto, a gema é rica em vitamina A (RODRIGUES; SALAY, 2001). É um alimento utilizado com muita frequência no Brasil, uma vez que é uma fonte proteica, de baixo valor econômico, sendo...
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