Suinocultura Produção Dejetos Microbacia
Suinocultura e produção de dejetos na Microbacia Arroio Fundo, Município de Marechal Cândido Rondon - PR.
Publicado: 1 de novembro de 2012
Por: Milciades Ariel Melgarejo Arrua; José Luiz Schneiders; Laline Broetto (UNIOESTE); Mauricio Guy de Andrade; Cristiane Claudia Meinerz.
Sumário
Resumo: Com a necessidade da tecnificação da suinocultura, e a legislação ambiental tornando-se cada vez mais restritiva, o conhecimento técnico torna-se cada vez mais importante. Para isso, é necessária a participação de recursos humanos qualificados que tenham sobre tudo uma visão sistêmica do processo e de seus impactos ambientais. Sendo assim, este trabalho teve como principais objetivos quantificar o número de suínos na Microbacia Arroio Fundo, Município de Marechal Cândido Rondon, bem como a quantidade de dejetos produzidos por essa atividade, a fim de auxiliar possíveis intervenções para a correta utilização dos mesmos. Foram visitadas 145 propriedades que realizavam a atividade. Estas foram agrupadas conforme seu sistema de produção: unidades produtora de leitões, ciclo completo e terminação. Como resultados, a maioria das granjas utiliza o sistema de produção terminação, bem como o maior número de animais também pertence à este sistema, suínos acima de 25 kg. Na região Oeste do Paraná a suinocultura se diversifica em ciclos de produção associadas a diferentes cooperativas. O número de propriedades que produz somente o ciclo de terminação é maior justo por causa da demanda de venda da carne de suínos pelas cooperativas de onde os proprietários são associados. Quanto à produção de dejetos, na microbacia, as 145 propriedades produzem mais de 117 mil litros diários, o que pode ser utilizado como fontes renováveis de energia, ou produção de biofertilizantes. Essa quantidade de dejetos pode ser vista como um problema ambiental, porém com a disseminação de novas tecnologias para tratamento, os impactos podem ser minimizados.
Palavras chave: Extensão Rural, Sistemas de Produção, Suínos.
1 Introdução
A motivação de se aumentar cada vez mais a produção de alimentos, devido ao crescimento populacional, gerou fortes pressões sobre os setores industrial e agropecuário, forçando-os a produzirem cada vez mais, sem que houvesse muitas vezes, cuidados necessários com o meio ambiente, causando muitas vezes a desertificação de regiões, morte de rios e contaminação de lençóis subterrâneos (KUNZ; HIGARASHI; OLIVEIRA, 2005).
Entre as mais diferentes cadeias produtivas do setor agroindustrial brasileiro, o de suínos vem se destacando pelo forte dinamismo, em função das mudanças nas características dos produtos, na exploração do mercado internacional; pelas mudanças tecnológicas e alterações na escala de operação (RODRIGUES et al., 2009).
O Brasil possui plantel de 34,5 milhões de cabeças de suínos, onde, estima-se que 733 mil pessoas dependam diretamente da cadeia produtiva da suinocultura, sendo responsável pela renda de 2,7 milhões de brasileiros. O valor da cadeia produtiva da suinocultura é estimado em US$ 1,56 bilhão. Em 1970, o plantel era de 31,5 milhões de cabeças, com produção de 705 mil toneladas. Em 2003, com 34,5 milhões de cabeças, a produção aumentou para 2,696 milhões de toneladas. Portanto, nesse período, o crescimento do plantel foi de apenas 9,6% enquanto a produção aumentou 261%. Esses números demonstram a evolução tecnológica do setor nesse período, graças ao forte trabalho dos técnicos e criadores nas áreas de genética, nutrição e manejo (IBGE, 2003).
Para o setor de carne suína brasileira, o ano de 2010, teve como característica a estabilidade dos volumes produzidos e uma forte recuperação da lucratividade. A produção, em 2010, cresceu 1,5% em relação a 2009, passando de 3,19 milhões de toneladas para 3,24 milhões de toneladas. Esse crescimento foi possível graças ao aumento de 3,5% no peso médio do abate. Mais de 83% dessa oferta de carne foi absorvida pelo mercado interno, sendo o consumo per capita estimado em aproximadamente 15 kg por habitante/ano (ABIPECS, 2011).
A suinocultura é uma atividade representativa, que contribui de maneira impactante com a economia nacional, apresentando importância social, econômica e cultural em muitas regiões (BELLI FILHO et al., 2001), porém é considerada pelos órgãos ambientais uma atividade com poder de causar degradação ambiental, possuindo um grande potencial poluidor.
Nas regiões com alta concentração de suínos, grande parte dos dejetos é lançada no solo sem critérios e em cursos de água sem tratamento prévio, transformados em importante fonte de poluição ambiental e, por não receberem tratamento adequado, também contribui para o aumento de produção de insetos nocivos (BIPERS, 1998).
O modelo das edificações, alimentação, tipo de bebedouros, sistema de limpeza e manejo, determinam, as características e o volume dos dejetos produzidos. Os dejetos são constituídos por fezes, urina, água desperdiçada pelos bebedouros e higienização, resíduos de ração, pêlos, poeira e outros materiais decorrentes do processo de criação (BORDIN, 2011).
A adoção de sistemas confinados de produção de suínos tem contribuído para o aumento de grandes quantidades de dejetos, os quais apresentam elevado nível de poluição, mas por outro lado, podem ser uma fonte energética de grande potencial. Quando bem conduzido o manejo permite o aproveitamento integral dos resíduos, sendo assim, a possibilidade de integração de atividades dentro de uma mesma área rural e aproveitamento total dos resíduos proporcionam maior sustentabilidade em termos de eficiência energética e ambiental (DORAN; LINN apud AMARAL, 2004).
A atividade suinícola, no Brasil, é predominante em pequenas propriedades, onde muitas vezes a limitação de área para o descarte dos resíduos da atividade é agravado pela topografia acidentada, que inviabiliza a aplicação mecânica. O entrave pode ser maior, quando associado à prática de agricultura intensiva com dois cultivos anuais na mesma área, o que torna a aplicação de dejetos restrita a pequenos períodos do ano, o que resulta muitas vezes em altas doses deste esterco em pequenas áreas, devido a dificuldade de viabilizar economicamente sua distribuição (BASSO, 2003).
A expansão da atividade suinícola no país e o incremento tecnológico nos sistemas de produção têm resultado em aumento na geração de dejetos, que muitas vezes, são lançados em rios e mananciais in natura (ARGONESE et al., 2006).
A composição dos dejetos está associada ao sistema de manejo adotado, podendo apresentar grandes variações na concentração de seus componentes, dependendo da diluição e do modo como são manuseados e armazenados. A urina influi significativamente na quantidade de liquame que depende diretamente da ingestão de água. Em geral, cada litro de água ingerido por um suíno resulta em 0,6 L de dejetos líquidos (OLIVEIRA, 1994).
A necessidade de conservação do meio ambiente e de bem estar das populações vem fazendo com que a comunidade científica se dedique a buscar alternativas no que se refere ao processo de tratamento de resíduos poluidores, como também buscar meios para a transformação destes em fontes renováveis de energia. Nesse sentido, a implantação de técnicas voltadas para a minimização de impactos ambientais e à racionalização do uso da energia através de utilização de biodigestores no meio rural merece destaque, os quais se relacionam aos aspectos de saneamento e energia, além de estimularem a reciclagem orgânica de nutrientes (SHELL, 2003).
O licenciamento ambiental para a suinocultura, no Paraná, é determinado pela Resolução IAP/SEMA nº. 031/1998 (IAP, 1998), que possui exigências prévias para a operação da atividade. Segundo o sistema e o porte da atividade suinícola, podem ser exigidas licenças prévias, de instalação e de operação.
De acordo com a Resolução, as exigências aumentam com o porte da criação. Isso envolve desde o tamanho, distâncias e adequação das instalações até o volume de dejetos produzidos pela atividade; do sistema de armazenamento e tratamento de dejetos com relação às nascentes de água; das divisas da propriedade, estradas externas à propriedade, localização de rios ou drenagem natural mais próxima com relação ao número de instalações e características das instalações.
A legislação do Paraná prevê que desde 1982 toda atividade suinícola esteja apta a realizar o correto manejo de seus dejetos. Em 1996 foi determinado o prazo limite até o ano de 2015 para regularização das granjas junto ao COPAM (Conselho de Política Ambiental), tornando obrigatório o registro junto a esse órgão, para que possa exercer livremente a atividade (OLIVEIRA, 2005).
A forma mais usual de armazenamento e manejo dos dejetos, no Brasil, é em esterqueiras ou em lagoas de decantação, com posterior aplicação no solo. Desde que corretamente operadas e dimensionadas, as esterqueiras e as lagoas de decantação, representam uma opção de baixo custo para produtores que possuem áreas de cultivo, onde esses resíduos possam ser utilizados como fertilizante orgânico, levando-se em consideração as recomendações agronômicas adequadas (KUNZ; HIGARASHI; OLIVEIRA, 2005).
O lançamento direto de dejetos em cursos d'água promove o aumento da população bacteriana e de algas provocando a eutrofização, a diminuição do oxigênio e a mortalidade dos peixes, além de impossibilitar o uso da água para os mais diversos fins. Outro problema encontrado em propriedades suinícolas é o aumento excessivo de moscas devido a falta de cuidado com o esterco úmido, que proporciona um ambiente para o desenvolvimento das larvas (RANZI; ANDRADE, 2004).
Com a disseminação de novas tecnologias para tratamento de dejetos, os impactos ambientais podem ser minimizados, e o uso de biodigestores é apontado por diversas instituições de pesquisa como uma das soluções eficientes sob o ponto de vista econômico, social e ambiental, podendo agregar valor à atividade, gerando biogás e biofertilizante (JUNGES et al., 2009).
Segundo Gusmão (2008), o biofertilizante é um excelente fertilizante, que pode ser usado como corretivo de acidez, da vida bacteriana e de textura. Possui alta concentração de nitrogênio e baixa concentração de carbono. Deste modo, obtém-se uma melhora em suas condições para fins agrícolas, sem contar com o baixo custo, um dos grandes motivos para a sua utilização em lavouras.
Se o biodigestor for operado corretamente, o biofertilizante já está completamente curado quando sai do biodigestor. Não tem mais o perigo de fermentar, não possui odor, não é poluente e não cria moscas e outros insetos. O poder germinativo das sementes dos matos fica eliminado com a biofermentação, não havendo perigo de infestações nas lavouras (ANGONESE, 2006).
Com a necessidade de tecnificação da suinocultura, e a legislação ambiental tornando-se cada vez mais restritiva, o conhecimento técnico torna-se cada vez mais importante e, para isso, é necessária a participação de recursos humanos qualificados que tenham sobre tudo uma visão sistêmica do processo e de seus impactos ambientais.
Sendo assim, este trabalho teve como principais objetivos quantificar o número de suínos na Microbacia Arroio Fundo, bem como a quantidade de dejetos produzidos por essa atividade, a fim de auxiliar possíveis intervenções para a correta utilização dos mesmos.
2 Material e Métodos
O município de Marechal Cândido Rondon com 748 Km2 de área está localizado na região Oeste do Estado do Paraná, entre os paralelos de 24º 26' e 24º 46' latitude Sul e 53º 57'e 54º 22' longitude Oeste (MAGALHÃES, 2008). No município localiza-se a microbacia hidrográfica Arroio Fundo, objeto de estudo. A microbacia esta localizada na Latitude 24º 35'S, Longitude 54º 02'W e apresenta uma altitude entre 230 e 500 metros.
A quantificação do número de suínos existentes na microbacia foi realizada através de visitas a campo e entrevistas com os produtores do local. Foram visitadas 145 propriedades que realizavam atividade de suinocultura, que foram agrupadas conforme seu sistema de produção: unidades produtora de leitões, ciclo completo e terminação.
O sistema de produção leva em consideração as categorias de animais previstas na criação, conforme Tabela 1, 2, 3.
Tabela 1 – Sistema de produção de leitões (tem matrizes e a fase termina quando os leitões atinguem o tamanho ideal para venda – 25 kg)
Tabela 2 – Sistema Ciclo Completo (tem matrizes que produzem os leitões que permanecem na granja até atingirem o peso de serem levados para o abate)
Tabela 3 – Sistema Terminação (o leitão permanece até atingir o peso ideal para ser levado para o abate)
Segundo a Instrução Normativa IAP/DIRAN 105.006, atualizada em 23 de junho de 2009, os empreendimentos foram classificados conforme o porte, de acordo com o sistema de produção e número de animais. A classificação do porte por ser observado na Tabela 1.
Tabela 1 – Classificação do porte dos empreendimentos de suinocultura das propriedades localizadas na microbacia hidrográfica Arroio Fundo, em Marechal Cândido Rondon, PR.
Após a quantificação dos animais foi possível estimar a produção média diária de dejetos, utilizando o comparativo citado por Oliveira, 1993, conforme Tabela 2.
Tabela 2 – Produção média diária de dejetos nas diferentes fases produtivas dos suínos.
3 Resultados e Discussão
Das 300 propriedades visitadas na microbacia hidrográfica Arroio Fundo, 145 propriedades apresentam a prática da atividade suinícola, das quais, são divididas em três principais sistemas de produção como demonstrados na tabela 3.
Tabela 3 – Sistemas de produção das propriedades localizadas na microbacia hidrográfica Arroio Fundo, em Marechal Cândido Rondon, PR.
Na região Oeste do Paraná a suinocultura e a avicultura se diversificam em ciclos de produção associadas a diferentes cooperativas. Como demonstrado na tabela 2, o número de propriedades que produzem somente o ciclo de terminação é maior justo por causa da demanda de venda da carne de suínos pelas cooperativas de onde os proprietários são associados.
Os empreendimentos de suinocultura são classificados de acordo com o número de animais. O porte das propriedades analisadas pode ser observado então na tabela 4.
Tabela 4 – Porte das propriedades analisadas na microbacia hidrográfica Arroio Fundo, em Marechal Cândido Rondon, PR.
Como pode ser observado na tabela 3, o maior número das propriedades (76,55%) se enquadram no porte mínimo. Essa classificação é importante, pois empreendimentos classificados como porte mínimo, segundo a Instrução Normativa IAP/DIRAN 105.006, atualizada em 23 de junho de 2009, não necessitam de licenciamento ambiental para exercer a atividade, apenas uma autorização chamada de licença ambiental simplificada.
A quantidade de suínos nas diferentes categorias de produção pode ser observada na tabela 5.
Tabela 5 – Número e categoria de animais das propriedades localizadas na microbacia hidrográfica Arroio Fundo, em Marechal Cândido Rondon, PR.
Da mesma forma como citado anteriormente, o número de suínos entre 25 a 100 Kg são pertencentes às categorias de crescimento e terminação, representando 73,6% da quantidade de animais pertencentes a esta microbacia. Isto pode ser explicado pelo número de granjas associadas às cooperativas locais.
Na tabela 6, encontram-se o total de dejetos produzidos em cada fase de criação, e a quantidade de dejetos gerados pelo esterco, por esterco e urina e por dejetos líquidos na microbacia Arroio Fundo.
Tabela 6 – Produção diária estimada de dejetos na microbacia hidrográfica Arroio Fundo, em Marechal Cândido Rondon, PR.
Os resultados desta tabela demonstram que na microbacia Arroio Fundo, são produzidos mais de 117 mil litros de dejetos diariamente. Esta quantidade pode ser vista como um problema ambiental, se a mesma não tiver o seu destino correto, podendo atingir nascentes e cursos d'água. Porém, do ponto de vista energético, pode ser utilizados tanto na lavoura, na forma de biofertilizantes, quanto na produção de energia através de sistemas de biodigestores.
4 Conclusões
O principal sistema de produção de suínos utilizado na Microbacia hidrográfica Arroio Fundo é o de terminação, correspondendo a mais de 14 mil dos 20.244 animais existentes. E a microbacia possui uma produção média de 117 mil litros de dejetos gerados pela suinocultura.
Essa grande quantidade pode ser vista como um problema ambiental, porém com a disseminação de novas tecnologias para tratamento de dejetos, os impactos podem ser minimizados, e o uso de biodigestores é apontado por diversas instituições de pesquisa como uma das soluções eficientes sob o ponto de vista econômico, social e ambiental, podendo agregar valor à atividade, gerando biogás e biofertilizante.
Referências
ABIPECS – Associação Brasileira da indústria produtora e exportadora de carne suína. Relatório anual – São Paulo – SP. 2011. Disponível em: http:// www.abipecs.org.br/uploads/relatorios/relatorios-associados/ABIPECS _relatorio_ 2010_pt.pdf. Acesso em: 25 jun. 2011.
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