Produção Vazio Sanitário

Nos atuais modelos de produção de suínos em escala, um dos aspectos importantes na prevenção de doenças e na melhoria do desempenho dos animais é o planejamento e o manejo das instalações. Isto é possível através da utilização do sistema de produção em lotes, com vazio sanitário entre cada lote (sistema "todos, dentro todos fora"), pelo menos nas fases de maternidade, creche e crescimento-terminação. Este sistema é fundamental em criações com mais de 35 matrizes para reduzir a pressão infectiva, a transmissão de agentes patogênicos entre animais de diferentes idades e para racionalizar o uso da mão-de-obra nas atividades de manejo. Para ser possível a adoção deste sistema de manejo, é necessário planejar a construção das instalações em salas visando o atendimento de um determinado fluxo de produção. Para maior eficiência do vazio sanitário, as salas devem ser independentes, tendo apenas uma porta de acesso. Infelizmente, este sistema ainda é pouco praticado nas criações de suínos no Brasil, exceto em granjas de porte industrial, o que dificulta o controle de doenças e aumenta os custos de produção pela necessidade de maior uso de medicamentos para fins de prevenção ou cura. 

Esta publicação fornece subsídios aos produtores e técnicos tanto para o planejamento na implantação de granjas novas quanto para a readequação das instalações e do manejo de granjas em produção. 

Inicialmente deve-se calcular o número de salas necessárias em cada fase de produção e o número de lotes de matrizes. Para isto, algumas variáveis de produção  e manejo devem ser definidas conforme segue:
Intervalo entre lotes: 7, 14 ou 21 dias.
Idade ao desmame: 21 ou 28 dias.
Idade de saída dos leitões da creche: 63 ou 70 dias.
Idade de venda dos suínos: deve ser definida em função das características de mercado que se pretende atender.
Intervalo desmama cio: média 7 dias.
Duração da gestação: 114 dias.
Duração do vazio sanitário entre lotes:
recomenda-se 7 dias (um dia para lavagem da sala + um dia para desinfecção + cinco dias de descanso).

Os intervalos entre lotes de 7, 14 ou 21 dias são os mais utilizados por facilitarem as atividades de manejo, mas teoricamente pode-se utilizar qualquer período com menos de 35 dias. Antes de adotar determinado intervalo entre lotes, devem ser avaliadas as vantagens e desvantagens para cada rebanho (ver item 3). Nas granjas já montadas, a determinação deste intervalo deve se adequar às características das instalações e do rebanho.

Após a definição destas variáveis, o número de salas em cada fase de produção, para atender o intervalo entre lotes pretendido, pode ser calculado com a fórmula a seguir. 

A seguir são fornecidos exemplos de cálculos para produção em lotes com intervalos de 7 e 21 dias.
1.1 - Para intervalo entre lotes de 7 dias
a) Como calcular o número de salas de maternidade 

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação:
- Alojamento das fêmeas antes do parto = 7 dias
- Período de aleitamento = 21 dias
• Vazio sanitário = 7 dias - Intervalo entre lotes = 7 dias

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação = Idade saída da creche (63 dias), menos idade ao desmame (21 dias) = 42 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 7 dias

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Idade de saída da creche = 63 dias
• Idade de venda dos suínos = 168 dias
• Período de ocupação = Idade de venda (168 dias) menos idade saída de creche (63 dias) = 105 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 7 dias

1.2 - Para intervalo entre lotes de 21 dias e desmame de 28 dias
a) Como calcular o número de salas de maternidade 

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação:
- Alojamento das fêmeas antes do parto = 7 dias
- Período de aleitamento = 28 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Período de ocupação = idade saída da creche (63 dias) menos idade ao desmame (28 dias) = 35 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias

c) Como calcular o número de salas de crescimento-terminação Variáveis necessárias:
• Período de ocupação = idade de venda (161 dias) menos idade saída de creche (63 dias) = 98 dias
• Vazio sanitário = 7 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias

O número de lotes de matrizes necessário para atender o intervalo entre lotes pretendido, pode ser calculado com a fórmula a seguir. 

2.1 - Como calcular o número de lotes com intervalo de 7 dias 

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Intervalo entre partos:
- Intervalo desmama-cio = 7 dias
- Duração da gestação = 114 dias
- Duração média do aleitamento = 21 dias
• Intervalo entre lotes = 7 dias

2.2 - Como calcular o número de lotes com intervalo de 21 dias 

Variáveis necessárias a serem definidas:
• Intervalo entre partos:
- Intervalo desmama-cio = 7 dias
- Duração da gestação = 114 dias
- Duração média do aleitamento = 28 dias
• Intervalo entre lotes = 21 dias

O número de matrizes por lote depende do total de matrizes da granja. No sistema de manejo semanal, com intervalo entre lotes de 7 dias, uma granja com 200 matrizes terá 20 lotes de 10 matrizes cada (200 matrizes ÷ 20 lotes = 10 matrizes por lote). Neste caso, necessita-se de 5 salas de maternidade com capacidade de alojar 10 matrizes cada, 7 salas de creche e 16 salas de crescimento-terminação, cada uma com capacidade para alojar os leitões desmamados de um lote 10 de matrizes (cerca de 100 leitões). É importante prever 10% a mais de fêmeas para cada lote semanal em função dos retornos ao cio. Dessa forma, deve-se prever a cobertura de 11 porcas por lote.

No sistema de manejo com intervalo entre lotes de 21 dias, uma granja com 56 matrizes terá 7 lotes de 8 matrizes cada (56 matrizes ÷ 7 lotes = 8 matrizes cada lote). Neste caso, necessita-se de 2 salas de maternidade com capacidade de alojar 8 matrizes cada e 2 salas de creche e 5 salas de crescimentoterminação com capacidade para alojar os leitões desmamados de um lote de 8 matrizes (cerca de 80 leitões). É importante prever cerca de 10% a mais de matrizes para cada lote (uma fêmea a mais por lote) em função dos retornos ao cio. Dessa forma deve-se prever a cobertura de 9 porcas por lote a cada 21 dias.

Para atender à necessidade de porcas na semana de cobertura, seja qual for o intervalo entre lotes utilizado, deve-se prever com antecedência a inclusão de leitoas de reposição em cada lote de porcas desmamadas (cerca de 15% de leitoas por lote para uma taxa de reposição anual de 40%).

 

Vantagens:
a) Facilidade de introdução de leitoas nos lotes.
b) Pouca variação na idade dos leitões do mesmo lote.
c) Melhor utilização dos machos.
d) Fácil reciclagem de porcas com retorno ao cio.
e) Otimização da mão-de-obra.
f) Melhor uso das instalações.

Desvantagens:
a) Custo elevado para rebanho menores, devido ao grande número de salas.
b) Todas as semanas há atividades de castração, coberturas, partos, desmames, vendas, lavagem e desinfecção de salas.

Vantagens:
a) Adequação aos rebanhos menores devido ao pequeno número de salas.
b) Redução no custo das instalações pelo menor número de salas.
c) Concentração de atividades a cada três semanas (castração, coberturas, partos, desmames, vendas, lavagem e desinfecção de salas).
d) Produção de mais suínos/lote, facilitando e reduzindo o custo de transporte.
e) Possibilidade de realização de vazio sanitário em rebanhos menores, com ganhos em saúde e desempenho dos animais.
f) Retornos ao cio coincidindo com o intervalo entre lotes (21 dias).
g) Concentração das coberturas, facilitando o uso da inseminação artificial.

Desvantagens:
a) Dificuldades na introdução de leitoas nos lotes (melhora com o uso de hormônios para sincronização do cio).
b) Uso irregular dos machos na monta natural.
c) Maior variação na idade dos leitões do mesmo lote.
d) Relação porca cela parideira um pouco menor.

 

4.1 - Manejo em lotes
Consiste em dividir o total de porcas do plantel em vários lotes de tamanho idêntico que se sucedem em intervalos regulares (intervalo entre lotes), com o objetivo de planejar as diferentes fases da criação (o desmame, o cio, as coberturas, os partos e as fases de creche e crescimento-terminação). 

O desmame é que determina todo o fluxo de manejo e produção do rebanho. Os intervalos entre lotes mais utilizados são 7, 14 ou 21 dias. 

4.3 - Vazio sanitário
Período em que a sala ou instalação permanece sem animais (vazia) entre a saída de um lote e a entrada do próximo lote. Neste período as instalações são lavadas, desinfetadas e permanecem fechadas até a entrada do próximo lote.