Estratégias para melhorar a saúde intestinal em animais monogástricos

Manter um sistema digestivo saudável é crucial para o processamento eficaz dos nutrientes, o que tem impacto direto no desempenho produtivo. Linhagens genéticas de animais monogástricos de alto desempenho frequentemente enfrentam problemas de saúde intestinal devido ao seu alto consumo de ração e sistema de produção intensivo, o que sobrecarrega sua fisiologia digestiva. O excesso de nutrientes não digeridos pode causar um desequilíbrio microbiano, conhecido como disbiose, que altera a composição da microbiota intestinal. A disbiose, juntamente com outros factores de stress (mudanças ambientais, procedimentos técnicos, etc.), desencadeia inflamação e compromete a integridade das junções das células epiteliais, o que também resulta num aumento da permeabilidade intestinal (Dukatelle R. et al, 2023).

A compreensão das interações entre essas diversas características destaca a ampla gama de aspectos relacionados à saúde digestiva e seu impacto na produção animal. Neste contexto, definiremos saúde digestiva como a ausência ou prevenção de doenças que permitam ao animal desempenhar as suas funções fisiológicas digestivas para resistir aos factores de stress externos e internos.

A microbiota intestinal é entendida como o conjunto de comunidades microbianas que habitam as superfícies mucosas do trato gastrointestinal de um animal (Guarner F, 2003). É composto principalmente por bactérias anaeróbias e desempenha funções importantes como:

-Digestibilidade dos alimentos: convertem carboidratos complexos em ácidos graxos de cadeia curta, como o ácido butírico (nutriente essencial para os enterócitos), contribuindo para melhorias no ganho médio diário e na taxa de conversão alimentar.

- Proteção contra a invasão de patógenos entéricos.

- Imunomodulação.

- Ajuda a quebrar compostos tóxicos ou metabólitos da dieta.

- Sintetiza vitaminas do grupo B, K, aminoácidos, ácidos graxos de cadeia curta, ácido láctico (acidificação da luz intestinal), etc.

O trato gastrointestinal é considerado essencial para a digestão e imunidade do animal, e seu correto funcionamento depende da microbiota intestinal, que deve permanecer em equilíbrio e em constante mudança. Na verdade, as populações microbianas do microbioma intestinal variam dependendo da área do trato intestinal, da idade do animal e de acordo com a condição fisiopatológica. A microbiota intestinal tem impacto direto nos processos metabólicos, como a capacidade de certas bactérias de decompor componentes da dieta, como a celulose e o amido resistente (Adedokun S., 2019).

No que diz respeito à função e integridade intestinal adequada, a fermentação bacteriana desempenha um papel crucial ao produzir ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs) que servem de alimento para os enterócitos, mas também regulam o fluxo sanguíneo intestinal, a produção de mucina (protetora contra ataques do tecido epitelial) e respostas imunes intestinais.

Observou-se que certas cepas de Lactobacillus produzem uma variedade de SCFAs e bacteriocinas com propriedades bacteriostáticas ou bactericidas, seja pela redução do pH ou pela modificação de receptores contra micróbios patogênicos.

Vários fatores influenciam a manutenção da saúde intestinal (Linden, J. 2013):

- Mudanças na dieta

- Qualidade dos alimentos e da água

- Presença de micotoxinas ou outros agentes nocivos

- Condições ambientais (como temperatura, ventilação ou densidade populacional)

- Condições do tipo de produção

- Infecções virais, bacterianas ou parasitárias (coccidiose)

Entre estes factores, a dieta tem sido historicamente identificada como o mais influente na formação da composição da microbiota intestinal e na manutenção do seu equilíbrio.

E quais estratégias nutricionais temos à nossa disposição para melhorar a saúde intestinal e, consequentemente, o desempenho zootécnico?

Neste artigo vamos prestar muita atenção à tendência que a produção animal tem seguido no século XXI no que diz respeito à redução do uso de antibióticos na pecuária. As preocupações globais sobre a utilização de antibióticos para promover o crescimento da produção animal levaram à sua proibição na União Europeia e a uma reconsideração da sua utilização nos Estados Unidos e noutros países que estão a aderir a esta estratégia (Organização Mundial de Saúde, 2017). Portanto, a investigação atual centra-se em encontrar alternativas aos antibióticos para garantir a produção animal sustentável do ponto de vista nutricional.

Essas alternativas incluem a utilização de ingredientes que modulam a microbiota ou mesmo a morfologia das estruturas de absorção de nutrientes no intestino (microvilosidades intestinais), muitos deles de origem vegetal.

Os ácidos orgânicos são componentes normalmente encontrados em tecidos vegetais e animais. Anteriormente, eles eram usados como conservantes para evitar a deterioração e aumentar a vida útil de alimentos perecíveis, controlando a contaminação microbiana. Este grupo inclui ácidos como o láctico, acético, propiônico ou butírico, entre outros, e desempenham um papel benéfico na saúde intestinal (Suiryanrayna et al., 2015).

Para começar, exercem efeito na atividade enzimática, pois são capazes de reduzir o pH do quimo, aumentando a atividade da pepsina. Os péptidos resultantes da proteólise da pepsina desencadeiam a libertação endócrina de gastrina e colecistocinina, contribuindo para a melhoria do crescimento, uma vez que a digestão das proteínas é melhorada. Outro mecanismo de ação corresponde à redução de patógenos como Enterobacteriaceae ou Salmonella spp. (Saki AA et al, 2012) A suplementação de ácidos orgânicos afeta o equilíbrio da membrana celular bacteriana ou das macromoléculas celulares ou interfere no transporte de nutrientes e no metabolismo energético, levando à destruição. Da mesma forma, a sua eficácia dependerá da sua capacidade de dissociação e da sua hidrofobicidade, razão pela qual a sua suplementação deve ser feita em quantidades adequadas ou poderá exercer efeitos nocivos contra as próprias células do corpo.

A tendência mais inovadora das empresas dedicadas à nutrição animal tem sido incorporar ingredientes derivados de origem vegetal com propriedades historicamente estudadas, expostas pela literatura científica, para o controle da disbiose intestinal ou a melhoria dos parâmetros zootécnicos.

Os vegetais contêm anéis aromáticos policíclicos classificados como polifenóis, alcalóides, terpenóides, compostos orgânicos de enxofre e compostos nitrogenados. Os polifenóis constituem o maior grupo, e a sua capacidade de reduzir a inflamação tem sido estudada devido à sua capacidade de capturar radicais livres de oxigénio que surgem nos processos de oxidação celular, bem como às suas propriedades que estimulam o crescimento de micróbios saprofíticos (por exemplo, em 7- pintinhos de um dia, foi demonstrado um aumento na população de bactérias lácticas, bem como daquelas que reduzem a microbiota patogênica (Viveros A, et al. 2020).

A capacidade destes compostos para controlar a disbiose intestinal tem sido estudada em animais monogástricos, onde se verificou que aumentam a prevalência de diversas espécies de bactérias benéficas e a sua diversidade, ao mesmo tempo que reduzem a abundância de bactérias oportunistas. Como isso é alcançado? A hidrofobicidade dos derivados vegetais permite que penetrem na parede bacteriana, gerando uma ruptura: aumentam a permeabilidade e produzem a liberação de material intracelular bacteriano. As membranas citoplasmáticas bacterianas são compostas de fosfolipídios e proteínas. Após a exposição a agentes botânicos, certas proteínas são desnaturadas, muitas delas envolvidas na geração de energia. Outros compostos geram estresse oxidativo nas bactérias através da oxidação da membrana externa, o que causa sua destruição. Nesse sentido, os botânicos podem atuar sinergicamente com os ácidos orgânicos, sendo geralmente administrados em conjunto, pois alguns alteram a membrana bacteriana e esta, uma vez alterada, fica permeável aos ácidos orgânicos capazes de interagir com o material genético da bactéria, aumentando a sua capacidade. o poder de destruição (Rifat Ullah Khan et al, 2022).

Por fim, algumas pré-misturas e rações complementares incluem probióticos e prebióticos em suas composições. Os probióticos são microrganismos não patogênicos que, administrados em quantidades adequadas, beneficiam a saúde intestinal e geral. As espécies bacterianas utilizadas incluem bactérias lácticas e bifidobactérias, fungos e leveduras vivas. Os probióticos promovem a exclusão competitiva, a maturação intestinal, regulam o sistema imunológico e melhoram o metabolismo e o crescimento. Porém, seu efeito pode variar dependendo da cepa e da quantidade administrada; Deve-se notar também que vários estudos determinaram que a combinação de múltiplas cepas pode ser mais eficaz do que uma única. Além disso, podem influenciar a diversidade da microbiota intestinal e melhorar a resposta imunológica.

Por outro lado, os prebióticos são ingredientes não digeríveis que afetam seletivamente a composição e o metabolismo da microbiota intestinal. Os prebióticos, como os frutooligossacarídeos (FOS) e os monooligossacarídeos (MOS), promovem o crescimento de bactérias benéficas, em detrimento das nocivas. Seu uso em combinação com probióticos pode ter efeitos sinérgicos na saúde intestinal e no desempenho das aves (Yadav, S, 2019).

A inclusão de qualquer uma destas estratégias melhora a eficiência nutricional (digestão e absorção dos nutrientes da matéria-prima) e, portanto, os rendimentos zootécnicos, conceitos ligados a maiores benefícios económicos em situações de produção. Na LIPTOSA incentivamos o público em geral e especialistas na produção animal a conhecerem mais sobre este tipo de compostos que têm uma enorme base científica sobre os seus benefícios, observando grandes resultados visíveis a curto, médio e longo prazo, e que representam mais um passo para conseguirmos uma melhor rentabilidade económica nas nossas explorações, bem como no bem-estar animal e uma maior reputação junto do público, uma vez que a utilização de antibióticos ou outros ingredientes sintéticos é reduzida.

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