Feedase melhora o desempenho e a rentabilidade na suinocultura

Os principais tipos de carboidrases empregados na indústria suína são a xilanase e a β-glucanase. Elas exercem suas funções biológicas pela degradação de complexos de arabinoxilanos e β-glucanos, respectivamente, em compostos de menor peso molecular.  Este processo, além de diminuir a viscosidade, e romper o efeito jaula de encapsulamento dos nutrientes de células vegetais, aumentando a digestibilidade, também pode alterar a microbiota na porção distal do intestino delgado e no intestino grosso, alterando de forma significativa e positivamente o padrão de fermentação no intestino.

Impacto anti-nutricional da fibra alimentar
Entre as principais propriedades físico-químicas da fibra alimentar com implicações nutricionais temos a alteração da capacidade de troca de cátions e das propriedades de hidratação, alterando a viscosidade e a capacidade de absorção de matéria orgânica e minerais. O tipo de fibra com maior presença no trigo e no milho é o arabinoxilano, respectivamente 7,3% e 4,7% da matéria seca (Knudsen, 2014).

Um estudo recente (Cozannet, 2019) investigou o efeito do teor de arabinoxilanos na digestibilidade dos alimentos, na presença ou não de enzimas, em suínos em crescimento. O delineamento experimental consistia em 6 tratamentos testando 3 níveis de arabinoxilanos e 2 níveis de enzimas (com e sem Rovabio® Advance). As digestibilidades fecal e ileal foram medidas.

Esta pesquisa mostrou que 10 g de arabinoxilanos por kg de alimento impactam negativamente na digestibilidade fecal em cerca de 1 ponto percentual e na ileal em 0,6 pontos (Figura 1), confirmando que os arabinoxilanos constituem um importante fator antinutricional para suínos, assim como nas aves. A suplementação enzimática permitiu uma melhora na digestibilidade fecal e ileal. A eficácia das enzimas foi correlacionada com o teor de arabinoxilanos, e o potencial enzimático é bem maior quando são utilizadas em dietas contendo altos níveis de arabinoxilanos.

Figura 1: Relação entre o teor de arabinoxilanos e digestibilidade da energia na presença ou não de enzimas

Além disso, o estudo demonstrou uma melhora na digestibilidade de aminoácidos com o uso das enzimas (+5% em média, P < 0.001), sugerindo uma vantagem econômica quando a reformulação adequada é empregada.

Feedase: características autênticas para atingir a fração indigestível
Estes resultados em termos de digestibilidade podem ser explicados pelas características únicas da solução enzimática utilizada no experimento. Podemos observar um efeito global na digestibilidade (melhoria na digestibilidade de matéria orgânica, proteínas/aminoácidos e gordura).

Rovabio® Advance é um complexo de multi-carboidrase atuando sobre uma ampla variedade de Polissacarídeos Não-Amiláceos (PNA). Entre as carboidrases, as arabinofuranosidases (ABFs) desempenham um papel importante na melhoria da eficácia das xilanases. ABFs são enzimas de desramificação que agem sobre as cadeias laterais de arabinose dos arabinoxilanos (Figura 2). Como resultado, as xilanases têm melhor acesso ao esqueleto da xilose para realizar a hidrólise. Ao trabalhar sinergicamente, a quebra dos PNA é aumentada e, portanto, os efeitos antinutricionais são reduzidos, aumentando a eficácia geral da utilização de energia do alimento. Toda esta ação é chamada de efeito Feedase.

Figura 2. Ação das arabinofuranosidases, enzimas desramificadoras que aumentam a degradação de PNAs

Benefícios na microbiota e morfologia ileal de suínos
Com isto, as carboidrases podem atuar na saúde intestinal dos suínos através de dois mecanismos principais: 1) redução da fração indigestível, especialmente proteínas, alterando positivamente o perfil da microbiota; 2) geração de oligossacarídeos de cadeia curta a partir de constituintes da parede celular, que quando fermentados, geram ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) como acetato, propionato e butirato, favorecendo a saúde intestinal. O butirato, por exemplo, é uma importante fonte de energia para as células epiteliais, melhorando a função digestiva do trato gastrointestinal dos suínos.

Para estudar mais a fundo este potencial prebiótico das carboidrases, foi implementado um programa específico de pesquisa em parceria com o Center de Recerca en Sanitat Animal (CReSA) e o Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) na Espanha (Willamil, 2017). O objetivo principal foi investigar as alterações na microbiota intestinal e seus impactos na saúde intestinal em resposta a uma suplementação enzimática (Rovabio® Excel, Adisseo).

O delineamento experimental consistiu em 36 animais divididos em 4 tratamentos:
- M-: Dieta à base de milho (71%) sem enzima
- M+: Dieta à base de milho (71%) com enzima
- TCC-: Dieta à base de trigo-cevada-centeio (24%, 24%, 23%) sem enzima
- TCC+: Dieta à base de trigo-cevada-centeio (24%, 24%, 23%) com enzima

O peso inicial dos animais era de 25 kg. As fermentações cecal e ileal foram medidas, assim como a resposta imune intestinal e amônia no conteúdo cecal.
A fermentação cecal e a ileal aumentou em resposta à suplementação enzimática (Tabela 2). Melhores efeitos foram observados com a dieta à base de milho, com maior produção de AGCC. De fato, ao degradar os PNA em sacarídeos de cadeia curta, Rovabio® forneceu mais substratos para as bactérias intestinais, as quais foram capazes de produzir mais lactato e acetato, e então mais propionato e butirato em nível cecal. Em termos de saúde intestinal de suínos, maiores quantidades de AGCC significam melhor proteção da barreira epitelial, efeitos anti-inflamatórios, e melhor regulação da proliferação celular.

Tabela 2: Fermentações cecal e ileal em animais alimentados com dieta a base de milho (M) ou trigo-cevada-centeio (TCC), sem (-) ou com (+) suplementação enzimática

Os linfócitos intra-epiteliais (LIE) foram medidos para avaliar a resposta imune na presença de enzimas. LIE são células T que liberam citocinas imediatamente ao entrar em contato com antígenos, levando à morte imediata das células infectadas. Mais uma vez, a resposta foi mais pronunciada para o milho (Tabela 3). A suplementação enzimática permitiu uma diminuição significativa do número de LIE, sugerindo uma redução da inflamação e da antigenicidade do milho.

Tabela 3: Resposta imune intestinal em animais alimentados com dieta a base de milho (M) ou trigo-cevada-centeio (TCC), sem (-) ou com (+) suplementação enzimática

A adição de Rovabio®, tanto nas dietas de milho, quanto nas dietas de trigo-cevada-centeio teve um efeito positivo na redução de amônia no conteúdo cecal (Figura 3).

Figura 3: Concentração de amônia no conteúdo cecal
O nível de amônia no ceco de suínos alimentados com as dietas à base de milho foi inicialmente mais alto do que o dos suínos alimentados com dietas TCC. Desta forma, é particularmente interessante suplementar Rovabio® em dietas à base de milho, para reduzir a emissão de gás amoníaco nos alojamentos dos animais. Minimizando os níveis de amônia, o bem-estar tanto dos animais quanto dos trabalhadores é melhorado.
Esta pesquisa mostrou que, além da melhora na digestibilidade, multi carboidrases desempenham um papel importante na melhoria da função e saúde intestinal. Isso é mais evidente em dietas à base de milho, justificando um grande interesse em utilizar esse tipo de enzimas em rações para suínos.

Melhor digestibilidade e saúde traduzem-se diretamente em maior lucratividade
Entendendo como as carboidrases podem auxiliar na digestibilidade e na função intestinal, produtores de suínos podem ficar mais confiantes ao tomar decisões sobre a formulação de rações, particularmente para dietas à base de milho e soja, para diminuir os custos de alimentação.

Essas decisões podem ser tomadas desde o início do período de crescimento, logo após o desmame. Um estudo realizado no Centro de Pesquisa Biofarma, na Argentina, é uma boa demonstração dessa estratégia (Spindola et al., 2018). 216 leitões foram distribuídos em 3 tratamentos diferentes. Um controle positivo (CP) utilizando uma formulação de ração padrão de farelos de milho (45%) e soja (34%). Uma dieta de controle negativo (CN), formulada reduzindo as especificações nutricionais em -65 kcal EMA/kg e -2% de dAA em relação ao CP. O terceiro tratamento consistiu no CN suplementado com um complexo multi-carboidrase (Rovabio® Advance): CN + Adv.

Os critérios de desempenho foram avaliados entre 40 e 68 dias de idade (fase de creche). Observou-se que a conversão alimentar (CA) piorou no grupo CN, e a adição da solução enzimática permitiu a recuperação do desempenho ao mesmo nível do CP. Os pesos corporais foram semelhantes para todos os tratamentos ao final do período experimental.

Neste estudo, destacamos dois resultados do uso da solução enzimática:
- Os animais converteram significativamente melhor quando adicionamos enzimas ao CN, alcançando o mesmo nível do CP;
- A dieta suplementada (CN + Adv) teve menor custo que a dieta CP (para obter o mesmo desempenho de peso).

Figura 4: CA dos suínos durante o período de 40-68 dias de idade.
Tais benefícios econômicos são resultados da ação da Feedase na liberação de nutrientes como energia e AA, que atua ainda na saúde intestinal.

Conclusão
O efeito Feedase foi comprovado como economicamente vantajoso para a indústria de suínos, pois atua como uma alavanca para otimizar a formulação de ração e reduzir os custos de produção de maneira significativa e segura. Considerando o efeito geral das enzimas na fração indigerível da dieta, o foco da Feedase é manter ou aumentar o desempenho dos animais, melhorar função intestinal e, ao mesmo tempo, reduzir os custos alimentares. Os benefícios sustentáveis dessa estratégia são altamente valiosos, e economicamente compensadores.