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Controle de salmonella em suínos
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Os microrganismos patogênicos que causam toxinfecções alimentares são um dos principais desafios da indústria alimentícia global já que podem estar presentes desde a matéria prima, infectando o alimento e também o consumidor final. A partir disso, uma série de estudos vêm sendo feita para encontrar alternativas viáveis e compatíveis, com o objetivo de que esse problema seja reduzido ou erradicado,...
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Introdução Salmonella enterica tem assumido importância epidemiológica pelos inúmeros surtos infecciosos causados pelo consumo de alimentos contaminados. No Brasil, a Secretaria de Vigilância em Saúde afirma terem ocorrido 1275 surtos por Salmonella no período de 1999 a 2008, correspondendo a 42,9% do total de surtos de...
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VídeoCasta realizado pela Embrapa Suínos e Aves, episódio 3 (dez/2015).
A pesquisadora Jalusa Deon Kich, da Embrapa Suínos e Aves, aborda nesta apresentação a infecção pela bactéria Salmonella na suinocultura brasileira: a situação e as perspectivas.
Fonte: https://www.embrapa.br/suinos-e-aves/videos...
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A pesquisadora Marisa Cardoso, da Universidade Federal do Rio GRande do Sul (UFRGS), comenta sobre o controle da salmonella em granjas suinícolas. Cardoso foi moderadora de um debate durante o evento XVII Congresso da ABRAVES 2015, em Campinas, SP....
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