Quantificação do consumo de alimento por fase de produção. Importância relativa sobre o custo de produção
Publicado: 6 de maio de 2013
Por: Vítor Santos, Ing. Agrônomo, Zootecnista.
Nos últimos anos temos assistido a um aumento constante do preço das matérias-primas e a uma tendência para a estabilização, até mesmo decréscimo, do preço de venda do porco, em especial nos países da EU 27.
A alimentação representa cerca de 70 % dos custos totais de produção, pelo que o elevado preço e volatilidade das matérias-primas resultam em margens de lucro cada vez mais pequenas.
Desta forma, é importante para o produtor saber bem qual a estrutura da sua produção e quantificar o consumo do alimento nas diferentes fases do ciclo produtivo.
Quadro Nº1 - ESTRUTURA DA PRODUÇÃO PARA 1000 PORCAS PRODUTIVAS *
*Ciclo fechado com Bandas semanais; Nº dias lactação médio: 25; Nº partos/porca/ano: 2,35,Taxa de partos: 85,0%; Taxa de mortalidade Recria+Cria: 3,0%; Taxa de mortalidade Crescimento/Acabamento: 3,0%; Taxa de reposição: 40%; IDCF: 12,8 dias
No quadro acima apresenta-se a estrutura de produção de uma de Suinicultura intensiva com ciclo completo, no qual podemos verificar o fluxo semanal de animais bem como os consumos nas diferentes fases de produção.
A fase de Crescimento/engorda dos animais (desde os 25/28 kg de PV até ao abate) representa cerca de 74,6 % do total do consumo de alimento.
Esta fase assume por isso um peso especial na produção. Quanto mais informação obtivermos melhor será o nosso controle. A resposta a possíveis problemas que possam surgir na exploração será mais rápida e eficiente.
Os registos dos dados de produção bem como o seu processamento e interpretação são fundamentais para uma gestão técnica e económica eficiente.
Devido ao elevado preço da ração dos leitões, por vezes existe a tendência de “poupar” com o alimento nesta fase. Como se pode verificar no quadro 1, a importância relativa sobre o total representa apenas 1,8%.
Nesta fase que se revela de extrema importância para a vida futura do jovem leitão, devemos oferecer dietas de alta qualidade mesmo que isso implique custos maiores de aquisição. O custo/benefício é claramente compensador.
O grupo das porcas gestantes (inseminação/gestação) representa o segundo maior grupo em termos de consumo.
Deve-se por isso dar atenção especial aos animais não produtivos, identificar as causas e descartar aqueles que não tenham interesse o mais rapidamente possível.
Analisar constantemente os índices de produção e atuar nos limites críticos. Taxa de fertilidade, taxa de partos, taxa de reposição, intervalo entre partos, intervalo desmame cobrição, dias não produtivos, etc. são alguns exemplos desses índices.
Tudo isto parece senso comum mas em muitos casos não existe um conhecimento profundo da estrutura do processo produtivo.
A única forma de podermos melhorar o processo produtivo e rentabilizá-lo é termos na mão todos os dados de produção.
Quadro Nº2 – INDICES DE CONSUMO / 105 kg PV
No quadro nº 2 apresentamos os valores de consumo por 105 kg de peso vivo produzido. Mais uma vez podemos verificar a importância relativa de cada fase de produção sobre o consumo de ração.
A melhoria constante do processo produtivo, traduz-se num Índice de conversão Global mais baixo e consequentemente em custos de produção mais baixos.
O produtor terá mais do que nunca estar organizado e controlar todo o processo produtivo. Só assim será competitivo e sobreviverá a este mercado globalizado cada vez mais difícil.
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