TURNOVER DO 13C NA MUCOSA INTESTINAL DE LEITÕES ALIMENTADOS COM NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDO GLUTÂMICO.

 

O estresse de ordem nutricional imposto aos leitões no desmame está relacionado à mudança na forma física da dieta que, normalmente, passa de líquida para sólida. Além disso, a substituição nas dietas pré-iniciais de grande parte da lactose, da proteína e da gordura do leite por fontes proteicas e energéticas de origem vegetal resulta em baixa ingestão de alimento e alterações na mucosa do intestino delgado, com diminuição na capacidade de digestão (PLUSKE et al., 1997) e de absorção de nutrientes, comprometendo a taxa de crescimento (DONG et al., 2007), portanto, uma série de aditivos vem sendo utilizados com a finalidade de amenizar esses problemas. A adição de UN na dieta pode exercer ação melhoradora de desempenho em suínos (Calson et al., 2005), enquanto a inclusão de glutamato na dieta tem promovido melhora na eficiência alimentar de leitões (Rezaei et al., 2013). HOBSON & CLARK (1992) confirmaram que as composições isotópicas dos tecidos de animais geralmente assemelham-se às suas dietas, e esses traçadores vêm sendo utilizados com eficácia em vários estudos em suínos (CALDARA et al., 2010; AMORIM, 2012). O fato de que as plantas do ciclo fotossintético C4 e C3 utilizam o carbono de forma distinta, acarreta em diferença isotópica da ordem de 14‰ (partes por mil) em seus produtos o que torna possível a utilização dos derivados destas plantas como marcadores em animais, sem a necessidade de sintetizar compostos especificamente marcados (DUCATTI, 2007). Portanto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar os efeitos da adição de NU e AG na dieta de leitões recém-desmamados sobre o turnover do ¹³C na mucosa do duodeno e jejuno.

 

O experimento foi conduzido no galpão experimental de suínos na Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Campus de Botucatu e todos os procedimentos foram aprovados pela Comissão de Ética no Uso de Animais desta instituição, protocolo nº 151/2013-CEUA. Um total de 87 leitões desmamados com peso inicial de 6,28±0,13 kg e idade média de 21 dias, de linha comercial, machos castrados e fêmeas, foram alojados em sala de creche, construída em alvenaria, em baias metálicas suspensas com piso parcialmente ripado e dimensões de 1,0 x 1,75 m, equipadas com comedouros e bebedouros tipo chupeta. O controle da temperatura interna da sala de creche foi realizado com a regulagem das cortinas laterais e com o manejo das campânulas de aquecimento instaladas em cada uma das baias. A principal fonte energética das dietas experimentais foi a quirera de arroz, matéria-prima oriunda de planta do ciclo fotossintético C3, para que apresentassem sinais isotópicos de ¹³C distintos das dietas fornecidas aos leitões lactentes e às matrizes que, a partir da cobertura até o desmame, receberam rações cuja fonte energética principal foi o milho, que é uma planta de ciclo fotossintético C4. O procedimento de alterar a razão isotópica das dietas fornecidas aos leitões após o desmame em relação àquelas fornecidas as matrizes em gestação e lactação e aos leitões lactentes, foi necessária para possibilitar a avaliação da velocidade de alteração na razão isotópica (δ¹³C) do carbono no duodeno e no jejuno dos leitões depois do desmame. Os leitões foram alimentados à vontade e submetidos ao programa de alimentação por fases, de modo a atender as exigências nutricionais mínimas, de acordó com ROSTAGNO et al. (2011), considerando as seguintes fases: pré-inicial I (21 aos 36 dias de idade), pré-inicial II (36 aos 48 dias de idade) e inicial (48 aos 56 dias de idade). Os tratamentos avaliados foram combinados em arranjo fatorial 2 x 2, sendo dois níveis de nucleotídeos (NU): 0,0 e 0,1% e dois níveis de ácido glutâmico (AG): 0,0 e 1,0% nas dietas. A fonte de nucleotídeos utilizada era composta de guanilato e inosinato dissódico com 98% de pureza. Os dados isotópicos da mucosa do duodeno e jejuno foram analisadas pelo método de equações exponenciais de primeira ordem, considerando as categorias de peso dos leitões (pesados, médios e leves), gerando curvas de enriquecimento isotópico de δ¹³C, que possibilitou calcular os valores de meia-vida do ¹³C para cada tratamento. Os resultados de meia-vida foram então submetidos à análise de variância com dois fatores (NU e AG), utilizando o procedimento MIXED do pacote estatístico SAS (SAS Inst. Inc., Cary, NC, USA).

 

Os valores do δ¹³C (‰) das dietas pré-iniciais I, pré-iniciais II e iniciais foram de -26,76, -27,85 e -28,75‰. Aos 49 dias de experimento as porcentagens de troca do δ¹³C na mucosa do duodeno e do jejuno foram, acima de 98% para o tratamento controle, tratamento com 0,1% de NU, tratamento com 1% de AG e tratamento com 1% de AG + 0,1% de NU.

 

A inclusão de 0,1% de NU nas dietas não influenciou o turnover do ¹³C (Tabela 1), entretanto, Amorim (2012), utilizando a técnica de isótopos estáveis, constatou turnover do carbono mais rápido na mucosa do duodeno e do jejuno de leitões desmamados alimentados com dietas suplementadas com 1,00% de NU a base de guanilato e inosinato. Apesar de utilizar a mesma fonte de nucleotídeos, o nível avaliado no presente experimento foi dez vezes menor, o que poderia justificar a ausência de efeitos verificados no turnover do ¹³C.

 

A adição de 1% de glutamato diminui a atrofia das vilosidades intestinais causadas pelas baixas condições de alimentação durante a desmama (Liu et al., 2002), No entanto, na presente pesquisa, não foi possível observar alterações no turnover do ¹³C na mucosa do intestino delgado dos leitões quando foi utilizado 1% de AG nas dietas (Tabela 1).

 

Tabela 1 - Efeito de nucleotídeos (NU) e ácido glutâmico (AG) sobre os valores de meia-vida (dias) do δ¹³C (turnover 50%) na mucosa do duodeno e jejuno de leitões desmamados

¹Não Significativo 2Coeficiente de variação.

 

Conclui-se, portanto, que a adição de NU e AG nas dietas não interfere no turnover do ¹³C na mucosa do duodeno e jejuno de leitões desmamados.

 

Os autores agradecem (Projeto nº. 2013/25616-4 e 2013/18619-7) a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo pelo financiamento do projeto de pesquisa e da bolsa do primeiro autor.

 

1. AMORIM, A.B., 2012. Efeito da glutamina, do glutamato e de nucleotídeos sobre o turnover do carbono (δ¹³C) em tecidos de leitões desmamados. Tese Doutorado. Universidade Estadual de São Paulo, Botucatu.

2. CALDARA, F.R.; DUCATTI, C.; BERTO, D.A., et al, 2010. Glutamina e turnover do carbono da mucosa intestinal de leitões desmamados. Brazilian Journal of Animal Science. (39):2664-2669.

3. CALSON, M.S.; VEUM, T.L.; TURK, J.R., 2005. Effects of yeast extract versus animal plasma in weanling pig diets on growth performance and intestinal morphology. Journal of Swine Health Production. (13):204-209.

4. DONG, X.F.; GAO, W.W.; TONG, J.M., et al., 2007. Effect of polysavone (Alfafa Extract) on abdominal fat deposition and immunity in broiler chickens. Poultry Science. (86):1995-1959.

5. DUCATTI, C., 2007. Isótopos Estáveis Ambientais. Botucatu. Universidade Estadual Paulista. 204p. Apostila.

6. HOBSON, K.A.; CLARK, R.G., 1992. Assessing avian diets using stable isotopes I: Turnover of ¹³C in tissues. The Condor. (94):181-188.

7. LIU, T.; PENG, J.; XIONG, Y.; ZHOU, S.; CHENG, X., 2002. Effects of dietary glutamine and glutamate supplementation on small intestinal structure, active absorption and DNA, RNA concentrations in skeletal muscle tissue of weaned piglets during d 28 to 42 of age. Asian- Australasian Journal of Animal Science. (15):238–242.

8. PLUSKE, J.R.; HAMPSON, D.J.; WILLIAMS, I.H., 1997. Factors influencing the structure and function of the small intestine in the weaned pigs: a review. Livestock Production Science. (51):215- 236.

9. REZAEI, R.; KNABE, D.A.; TEKWE, C.D.; DAHANAYAKA, S.; FICKEN, M.D.; FIELDER, S.E. EIDE, S.J.; LOVERING, S.L.; WU, G., 2013. Dietary supplementation with monosodium glutamate is safe and improves growth performance in postweaning pigs. Amino Acids. (44):911-923.

10. ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L., et al., 2011. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências nutricionais (3rd ed.). Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, Brasil.