Aminoácidos Farelo Soja

O objetivo deste trabalho foi analisar os níveis de aminoácidos encontrados em amostras de farelo de soja ao longo dos anos de 2006 a 2008. A análise das amostras foi realizada através do envio de espectros on-line gerados por espectrofotômetro NIR (“Near Infrared Reflectance”). Percebeu-se, ao longo desses três anos que alguns aminoácidos sofreram uma diminuição significativa na sua concentração aminoacídica, como Histidina, Arginina e Ileucina. Já os aminoácidos Valina, Triptofano, Treonina e Cistina permaneceram com seus níveis inalterados. Esses dados nos reportam à necessidade de se fazer um melhoramento direcionado ao aumento de alguns aminoácidos essências a fim de melhorar o desempenho zootécnico dos animais.

This study examined the levels of amino acids found in samples of soybean meal from 2006 to 2008. The analysis of samples was performed by sending on-line spectra, generated by spectrometer NIR (Near Infrared Reflectance). It was noticed, during these three years, that some amino acids had a significant decrease in its amino acid concentration, as Histidine, Arginine and Ileucina. But the amino acids Valine, Tryptophan, Threonine, and Cystine remained with their levels unchanged. These data relate to the need for a targeted improvement to the increase of some essential amino acids to improve the breeding performance of animals.

A melhora ocorrida no desempenho de animais de produção, especialmente das indústrias avícola e suinícolas, é decorrente de vários fatores como a genética, manejo, sanidade, instalações, controle sanitário e principalmente a Nutrição. A Nutrição, como sabemos, representa o maior custo de produção, podendo chegar de 65 a 70% do custo total, sendo representado pela inclusão de macro e microingredientes nas dietas. Com o advento da biotecnologia agrícola, os macros ingredientes, no geral, tiveram uma melhora significativa na parte agronômica, com aumento da produtividade, melhor tecnologia de plantio e beneficiamento. O farelo de soja é um dos macro ingredientes mais utilizados nas formulações de rações devido ao seu alto teor protéico. Estudos afirmam que o teor de proteína da soja vem decrescendo, e, portanto existe melhoramento para o aumento da proteína total e de alguns aminoácidos essenciais como a metionina, cistina, lisina, treonina e triptofano. Diante desse novo cenário agrícola mundial, esse artigo teve como objetivo avaliar a variabilidade da composição de aminoácidos do farelo de soja produzido em vários países da América Latina.

Foram analisadas cerca de 100 amostras por ano de farelo de soja entre janeiro de 2006 a dezembro de 2008, oriundas de vários países da América Latina. As análises foram realizadas em uma das sedes da Adisseo Brasil, situada na cidade de Santa Maria, RS. As análises das amostras foram realizadas através do envio de espectros on-line gerados por espectrofotômetro NIR (“Near Infrared Reflectance”). Através de um software específico, analisou-se os teores aminoacídicos da lisina, metionina ,cistina, treonina, triptofano, valina, ileucina, leucina, fenilalanina ,histidina e arginina .

As avaliações estatísticas dos resultados foram realizadas aplicando-se análise estatística descritiva (média e coeficiente de variação). Foi aplicada análise de variância (ANOVA), utilizando o teste de Bonferroni (P ≤ 0,05) para comparação das médias. As análises foram realizadas empregando software Statgraphics Centurion XV versão 15.1 Os resultados mostraram que houve variação nos teores de alguns aminoácidos, como revela a Tabela 1. Os teores mínimos encontrados foram da metionina e cistina, com médias de 0,60 e 0,72 g/100 g, respectivamente. Arginina e Leucina constituem-se os aminoácidos com maior teor, com valores de 3,4 e 3,6 g/100 g, respectivamente. Com relação a Lisina não houve diferença no decorrer dos anos, permanecendo uma média de 2,82 g/100 g. Os aminoácidos histidina, arginina e ileucina sofreram um decréscimo considerável nos períodos analisados. A metionina sofreu uma queda em seus níveis em relação ao ano de 2006. Segundo a tabela, os aminoácidos valina, triptofano, treonina, cistina permaneceram com seus níveis estáveis, não havendo diferença significativa dos mesmos nos diferentes anos.

Este estudo mostrou uma diminuição significativa nos níveis da maioria dos aminoácidos analisados ao longo desses três anos, principalmente em relação à metionina que sofreu uma dimiuição significativa na concentração. Um melhoramento direcionado ao aumento nos níveis de aminoácidos essências, através da seleção de variedades com maiores teores de nutrientes poderá ajudar a diminuir essas limitações e melhorar a qualidade nutricional do Farelo de Soja.