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Produção de alimentos e cumprimento dos limites de tolerância a resíduos

Publicado: 24 de abril de 2012

O estudo de resíduos químicos nos alimentos é uma preocupação relativamente recente na história de aumentar a produção e aplicação. Sua origem remonta ao início dos anos 60 e é devido à demonstração de persistência nos alimentos de pesticidas clorados em culturas utilizadas como ectoparasiticidas e Medicina Veterinária.

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