Fibra na alimentação de monogástricos

INTRODUÇÃO

A fibra alimentar começou a ser estudada em meados de 1885, quando era considerada apenas como um componente alimentar sem valor nutritivo, que favorecia o peristaltismo no trato digestivo de humanos, aumentando assim o bolo fecal (POURCHET-CAMPOS, 1990). No entanto, mais recentemente, trabalhos vêm demonstrando a importância da fibra, tanto na nutrição humana como animal.

A fibra não é uma substância química específica, é constituída por carboidratos, especialmente celulose e hemicelulose que juntamente com a lignina, forma a parede celular dos vegetais, que não pode ser digerida pelas enzimas digestivas dos mamíferos, porém, é susceptível a degradação em intensidade variável pelos microrganismos intestinais.

Até bem pouco tempo, a adição de fibra nas dietas sempre foi avaliada com preocupação por parte dos nutricionistas de monogástricos. Vários trabalhos, até o final da década de 90 foram realizados e mostravam o efeito indesejável do uso de fibras na dieta de monogástricos, principalmente o seu efeito diluidor de energia. Estudos mais recentes têm demonstrado que a fibra pode ser usada na dieta de monogástricos e que ela traz muitos benefícios para essa classe de animais.

Estudos realizados por Jha et al., 2019 demonstraram efeitos positivos do uso de fibra na manutenção da saúde intestinal de monogástricos. Sabe-se que a fibra dietética estimula o crescimento de bactérias intestinais que promovem a saúde. Um bom desempenho animal, a eficiência alimentar e a saúde em geral dos animais está diretamente ligada a um correto equilíbrio do intestino.

Mas o que mudou?

Nos últimos anos, com o conhecimento do padrão de fermentação da fibra dietética, bem como do conhecimento das frações desta fibra, mediante ao avanço de mecanismos de identificação destas frações de fibra e com o desenvolvimento de aditivos nutricionais capazes de incrementar seu aproveitamento como um modulador de uma comunidade intestinal específica, o uso desta classe nutricional vem tomando cada vez mais espaço em pesquisas científicas ( apud RICKE et al., 2020; JHA & MISHRA, 2021, TEJEDA & KIM, 2021). Portando os efeitos negativos da fibra na alimentação de monogástricos podem estar relacionados à quantificação errônea dessa fração, uma vez que algumas metodologias subestimam a quantidade real de fibra alimentar presente nos alimentos, por consequência a quantidade realmente adicionada às dietas são extremamente altas. Quando determinadas de forma correta e adicionadas em quantidades adequadas, os efeitos desse nutriente trazem vários benefícios aos animais.

Os ingredientes usualmente utilizados na formulação das dietas para monogástricos contêm fibra alimentar em sua constituição, porém o que determina os efeitos causados pelo consumo destes são sua composição, origem, estrutura química e propriedades físico-químicas. Além disso, algumas frações de fibra específicas podem ser isoladas e suplementadas às dietas, mas nem sempre seus efeitos são claros ou equivalentes à mesma quantidade dessa fração, fornecida via ingrediente natural. As frações de fibra mais utilizadas e estudadas para animais monogástricos são: βglicana; Mananas; Frutanas; Gomas e mucilagens. Além dessas frações de fibra, outros componentes menos estudados para monogástricos, como as pectinas e amido resistente, podem exercer efeitos positivos quando adicionadas as dietas.

A utilização de fibras na alimentação de monogástricos tem que começar pela sua correta quantificação e qualificação na dieta, considerando aspectos de solubilidade e características físicoquímicas para que desta forma seja aproveitada de forma positiva pelos animais.

A inclusão de fibra dietética (DF) na dieta de monogástricos tem sido feita com alguns sucessos em substituição ao uso de antibióticos promotores de crescimento. A fibra dietética estimula o crescimento de bactérias intestinais que promovem a saúde, são fermentadas na porção distal do intestino delgado e intestino grosso em ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e têm efeitos benéficos sobre o sistema imunológico.

Alimentos alternativos e coprodutos são tipicamente ricos em fibras e podem ser usados nas dietas para reduzir os custos de alimentação e otimizar a saúde intestinal.

As empresas de genética já consideram a fibra essencial para o desenvolvimento do potencial genético das aves e suínos com eficiência. É preciso então escolher com critérios a fonte de fibra e a quantidade a ser utilizada na nutrição de monogástricos, que trará benefícios na saúde do trato gastrointestinal e no desempenho dos animais.

A composição das dietas possui grande influência sobre a saúde do intestino dos animais, incluindo efeitos sobre a proliferação de bactérias benéficas e patogênicas. Nesse caso, a fibra alimentar é o componente da dieta com maior importância nesse aspecto (MONTAGNE et al., 2003), uma vez que seu consumo traz vários efeitos benéficos que podem ser comparados àqueles proporcionados pelos prebióticos comerciais usualmente adicionados a dietas de suínos, aves e peixes.

Adorian et al. (2015) questionaram o efeito da fibra alimentar em dietas para peixes, constatando que essa fração pode melhorar o desempenho animal, atuando como promotor de crescimento. Da mesma forma, Goulart et al. (2015) demonstraram que diferentes concentrados de fibra alimentar suplementados a dietas de jundiás (Rhamdia quelen) proporcionam efeito semelhante ao proporcionado pela utilização de pre-bióticos comerciais.

Segundo Schwarz et al. (2010), a inclusão de mananoligossacarídeos (MOS) reflete em melhores resultados de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, teores de proteína e extrato etéreo na carcaça e altura das vilosidades intestinais em juvenis de tilápias do nilo. Alguns pesquisadores demonstraram que a passagem desses pelo lúmen intestinal provoca um potente estímulo do sistema imunológico inato na mucosa 148 intestinal (JOHNSON & GEE, 1986; ROSS et al., 2002.).

A inclusão de níveis moderados de fibra na dieta tem sido uma alternativa para melhorar o desempenho das aves sem utilização de promotores de crescimento (GONZÁLEZ-ALVARADO et al., 2007).

Para frangos de corte, estudos mostram que o MOS pode melhorar o desempenho produtivo (FRITTS & WALDROUP, 2003; HOOGE et al., 2003; JAMROZ et al., 2004; SIMS et al., 2004) e o rendimento de carcaça (DEMIR et al., 2001), através de seus efeitos positivos sobre a microbiota intestinal e sistema imune e por diminuir a colonização de bactérias patogênicas, uma vez que essa suplementação pode aumentar a população cecal de lactobacilos e de bifi dobactérias e reduzir a concentração de Escherichia coli (BAURHOO et al., 2007).

Segundo González-Alvarado et al. (2007), a inclusão moderada de 3% de casca de soja ou casca de aveia na dieta de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade resultou no aumento de peso do trato digestório, moela, ceco e redução do pH da digesta na moela. Ainda segundo os autores, o emprego moderado de fibra nas dietas pode melhorar o desempenho de frangos de corte nas primeiras semanas de vida em razão da redução do pH na moela que melhora a utilização dos nutrientes. Clemente (2015) verificou que os pesos do ceco e do intestino grosso foram aumentados com a elevação dos níveis de fibra (3,0; 3,5 e 4,0%). Segundo o autor esse aumento está relacionado com a elevação da atividade fermentativa da fração fibrosa, visto que esta é a principal função destes órgãos nas aves. Os pesquisadores verificaram ainda, que uso de fibra dietética de até 4% melhora o pH da moela e aumenta o comprimento total do intestino até os 21 dias de idade dos frangos de corte o que pode ser indicativo de melhorias na capacidade digestiva e, absortiva destas aves.

A otimização da produção de suínos trouxe consigo animais mais eficientes, exigindo assim não só ajustes no manejo, mas também reajustes nutricionais, uma vez que esses são animais mais selecionados e apresentam uma maior exigência, ocasionado pela hiperprolificidade das matrizes e a busca por melhor desempenho dos leitões na fase pós-desmame.

Estudos com o uso de fibra na alimentação de suínos tem demonstrado efeitos positivos mostrado efeitos positivos, apresentando uma excelente solução para obter resultados ainda melhores na produção animal. Quando fibras alimentares são adicionadas à ração de fêmeas suínas, há uma melhora nos parâmetros reprodutivos, como a redução do tempo de parto. Ainda, podem promover o bem-estar das leitoas, equilibrando a taxa hormonal, auxiliar no controle do ganho de peso, mantendo o escore corporal adequado, e aumentar a produção do leite. Estudos avaliando o efeito da inclusão de fibra dietética em fêmeas suínas, relataram benefícios sobre o desempenho da fêmea e da leitegada (WILLIANS et al., 2017).

O uso de fibra na alimentação de suínos promove o aumento da saciedade pós-prandial, alivia a tenção nervosa dos animais, principalmente quando se trata de gestação, onde os animais normalmente recebem poucos arraçoamentos durante o dia (TIAN et al., 2020). Shang et al. (2019), citam que fêmeas que receberam fontes de fibras (10% de fibra de milho, 10% de fibra de soja, 10% fibra de farelo de trigo ou 10% de fibra de ervilha), na dieta obtiveram menor perda de peso na gestação e lactação, sendo essencial para os próximos ciclos das matrizes, pois a queda de glicose no sangue dos animais, favorece a gliconeogênese hepática, fazendo com que ocorra desvio de nutrientes dos animais, afetando a deposição de reservas para a próxima lactação.

Em 2017, Feyera e colaboradores avaliaram a adição de fontes de fibra na ração de fêmeas na fase de gestação. No momento do parto, as fêmeas que receberam a inclusão de fibra na dieta tiveram menor número de leitões natimortos, favorecendo o aumento no índice leitões/desmamados/fêmea. Li et al. (2020), relataram efeito da fibra sobre a diminuição do tempo de parto, garantindo maior número de leitões nascidos vivos, em função da diminuição de problemas associados a constipação intestinal. O mesmo autor, em 2021, analisou a inclusão de fibras na dieta para fêmeas suínas sob três ciclos reprodutivos sucessivos, com dois tratamentos dietéticos, sendo dieta basal à base de farelo de milho e soja, e dieta rica em fibras, contendo inulina e celulose. Ao término do estudo, observou-se que fêmeas alimentadas com dietas contendo inclusão de fibra apresentaram melhores resultados para os índices de leitões nascidos vivos, pelo de leitegada, peso das placentas, ingestão de ração na lactação, duração do parto reduzida e menor intervalo de nascimento.

CONSIDERAÇÃO FINAL

O uso de fibra na alimentação de monogástricos traz efeitos benéficos para os animais, no entanto é de suma importância a determinação dos níveis de inclusão assim como os tipos de fibras utilizados.

Mais estudos são indispensáveis para elucidar o melhor nível de inclusão em função da seletividade da microbiota intestinal de cada animal.

Publicado originalmente na revista eletrônica Nutri.Time. Acesso disponpivel em:

Vol. 20, No 02, mar/abr de 2023
ISSN: 1983-9006
www.nutritime.com.br