Pesquisas ajudam a aumentar produção de leite orgânico

Caro Colega, Médico Veterinário Dr. José Orlando, 
Vou tentar responder dentro das minhas limitações físicas - estou com o braço esquerdo quebrado o que dificulta a digitar - e dentro das minhas parcas experiências.
1-Como seria remunerado este leite?
Remunera-se pelo mercado - Lei da Oferta e Procura - acrescido de uma pesada campanha de marketing, a exemplo do leite de cabra, do leite bovino tipo A.

2-Quais controles deveriam ainda ser usados? 
Deverão ser elaborados Protocolos Técnicos, específicos por Profissionais Graduados em MEDICINA VETERINÁRIA, os quais devem obedecer práticas e interveções que informem as alternativas que venham a ser usadas, quando se deparar com algum empecilho.

3-Quais controles deveriam ainda ser usados?
No nosso entender -
A) Um software especifico para este tipo de produção, onde todos os serviços, manejo, alimentação, reprodução, vacinações possam ser registrados e permanecerem a consultas;
B) Todas as metodologias alternativas: Fitoterapia, Homeopatia, Acupuntura;

4-Que bem seria oferecido ao usuário? (vantagens)
As vantagens sempre aparecem quando se operam sistemas distintos.
A) Produtor isolado, que coloca no mercado produtos de excelente qualidade e que opera com frequência, assiduidade e preço. Em relação à quantidade, esta fica na dependência do produtor;
B) Produtores cooperados. A mesma sistemática anterior, com volumes consideráveis afora a adoção de:
FORMS OF PROCUREMENT OF GOODS-(FORMAS DE AQUISIÇÕES DE MERCADORIAS);

5-Animais que sejam produto de acasalamentos modernos poderiam ingerir a quantidade de alimentos para uma vida de qualidade?
Não existe empedimento algum, a não ser os clonados e ou geneticamente modificados.

Espero ter colaborado.

Médico Veterinário Romão Miranda Vidal

Sras e Srs.
Não me sinto confortável em apresentar o seguinte, mas vamos ao que interessa.
Uso de uréia, sulfato de amônia, como fonte nitrogenada para pastagens. O uso de leguminosas específicas para pastoreio é uma realidade - FIXAÇÃO BIOLÓGICA DE NITROGÊNIO - que se faz com a análise da Matéria Orgânica do Solo, solicitando a identificação de rizóbiuns existentes nas amostras e quais os rizóbiuns compatíveis com esta ou aquela leguminosa. Esta análise deverá informar a respeito de micoryzas que têm fundamental importância na microbiologia do solo e para o desenvolvimento das leguminosas. A FIXAÇÃO BIOLÓGICA DE NITROGÊNIO economiza algo como 250 quilos hectare / ano em relação à uréia e sulfato de amônia.
Medicamentos: Homeopatia e Fitoterápicos. E quando estivermos diante de um atônia de útero? Justifica-se o uso do medicamento alopático.
Alimentação à base de soja. Não existe segregação nas indústrias. E como resolver? Feijões como o Caopi, Guandu podem suprir. Fenos de uma nova variedade de estrela africana, com 28% de P.B. O balanceamento da ingesta x produção diária de leite e ou ingesta x estágio de gestação + produção de leite é algo um pouco complicado, mas existem softwares que fornecem fórmulas alternativas de ração.
Bancos de Proteínas, Pastos sombreados com Neen Indiano, Pastoreio rotativo, usando ovinos e ou caprinos, na seqüencia dos bovinos, permitem uma revigoração biológica do pasto. Dois tipos de dejetos: ovinos e bovinos com formação e distribuição distintas. Uma vaca defeca parada, as fezes se acumulam em um só local. Ovinos e ou caprinos defecam andando e dispersam suas fezes.
Encerrando. Antes de Certificar "Leite Orgânico" se faz necessário:
1 - Certificar a propriedade como um todo;
2- Certificar o Sistema de Produção de Leite Orgânico;
3- Certificar o Produto - Leite Orgânico;

Se aplicam vários Protocolos Técnicos e não muito fáceis não.

Leite orgânico.
Estamos caminhando. Lentamente, mas caminhando.
Não vou entrar na discussão técnica. Mas preocupa-me o futuro. Lembram-se do famoso leite Tipo "A"? Era inacessível. E hoje, se ainda existe continua na mesma. Caro e raro.
No Brasil é loluvável esta dinâmica. Mas o problema todo está na Certificação. Além de cara, não é tão fácil obedecer os Protocolos. Protocolos que ainda não tomei conhecimento.

Como seria remunerado este leite?
Quais controles deveriam ainda ser usados?
Que bem seria oferecido ao usuário? (vantagens)
Animais que sejam produto de acasalamentos modernos poderiam ingerir a quantidade de alimentos para uma vida de qualidade?

Quer dizer que existe leite orgânico na legislação?

Leite orgânico é o leite produzido pelas normas criadas por diversos burocratas que eu chamo de organocratas, e que geralmente moram em Brasília. Para se obter o rótulo de "Orgânico" tem que se submeter aos caprichos desses Sres. e Sras. na base do "Pode" e "Não Pode".

Não tem nada a ver com produção de leite de forma econômica, inteligente, nutritiva, exclusivamente à pasto, etc. Pode-se produzir leite "orgânico" da mesma forma errada que se produz leite convencional, isto é usando-se resíduos industriais e outros tipos de concentrados desde que sejam orgânicos. 
Quanto a saúde dos animais, é aí que a porca torce o rabo, num país que tem carrapato e muito, endoparasitas e muito, inverno seco e frio no sul, alguns desses projetos tratam os animais de forma não muito humanitária e já vi verdadeiras barbaridades com animais sofrendo por falta de formas orgânicas eficientes de se controlar ecto e endo parasitas.
Também tem preguiça de começar por onde todo mundo deveria começar, isto é, pelo solo.

O leite mais natural (mas que não é orgânico) e ao mesmo tempo economicamente viável que eu conheço é o projeto dos Neo Zelandeses que tiveram que vir para o Brasil para ensinar os brasileiros a tirar leite de forma correta que respeita, em primeiro lugar, o consumidor, porque tem maior teor de proteína e de gordura.

Colegas, gostaria da definição de leite orgânico.
Às vezes percebo que confundem com produção natural de leite.

Apesar desse fórum ser sobre leite orgânico, eu ainda não vi ninguém "botar o dedo na ferida".
Como se deu com a agricultura orgânica, tentar substituir os insumos utilizados na pecuária convencional por "insumos permitidos" (fruto da benevolência de algum organocrata geralmente de Brasilia) não vai funcionar.
Dr. William A. Albrecht e Dr. André Voisin há quase um século atrás chamavam a atenção para o fato de que a nutrição começa no solo e quase todas as doenças, mesmo aquelas contagiosas, podem ser atribuidas a uma nutrição deficiente.
Solos pobres = forragem pobre = animal deficiente = produtor pobre ou quebrado. 
A solução não irá vir de nenhuma medida mágica como quer o colega do Equador no caso da hematúria.
Virá sim da ardúa tarefa de se restituir a fertilidade perdida do solo. Vacas evoluiram comendo gramíneas e também não vai ser alimentando-as com resíduos industrias tais como farelo de soja, caroço de algodão, farelo de amendoim, polpa de laranja que iremos chegar a lugar nenhum, sejam esses resíduos convencionais ou orgânicos.
Dieta à base de grãos (alimentos de pássaros) geram acidose e a acidose e a alimentação à base de cereais são a base de inúmeros problemas que temos na pecuária leiteira de hoje em dia. Se não vejamos: laminite, abomaso desalojado, hipotireoidismo (no caso da soja), deficiência de minerais (cereais e grãos têm fitatos que roubam minerais), problemas de fertilidade como vacas vazias, reabsorção, falhas na inseminação ou monta natural, abortos com 3 a 4 meses, abortos tardios, partos problemáticos, querem mais ou já está bom esse tanto?
Entretanto, existe uma saída.
"Pedi e recebereis, procurais e achareis".

Bom dia,

Excelente debate. Trabalho com produção e assistência técnica em gado leiteiro e deixo algumas observações e experiências:
1. considero impossível falar em vaca leiteira e produção de leite orgânico sem antes olhar o solo, para mim aí reside a base de tudo,
2. considerando a questão como um todo, o sistema de manejo PRV se apresenta como a melhor opção;
3. na questão de suplementação mineral, além do referido trifosfato tricálcico, os fermentados de rochas basálticas podem ser uma boa opção. Claro que análises dos componentes devem indicar sua viabilidade de uso através de uma composição adequada e livre de metais contaminantes.
Atenciosamente,
Eng. Agr. Daniel Dalgallo - EPAGRI
Porto União - SC

Não vejo outra maneira para suplementar o P que o TRIFOSFATO TRICALCICO, que por ser orgânico não contém metais pesados. Os fosfatos de rocha e bicalcicos são muito contaminados e este último ainda para sua fabricação é utilizado o ácido sulfúrico, que reage com o pó de rocha fosfatada, dando origem ao ácido orto fosfórico e gesso.