O impacto do estresse ambiental e nutricional na síntese de gordura do leite
Publicado:8 de dezembro de 2022
Por:Alfredo J. Escribano
Costumamos falar sobre a síndrome da queda de gordura do leite e pensar muito sobre a biohidrogenação do rúmen.
No entanto, o que não pensamos ou comentamos com tanta frequência é como os estressores (fatores não nutricionais) influenciam o estado metabólico da vaca e, indiretamente, reduzem a síntese de gordura na glândula mamária.
Nesse sentido, Ali Razzaghi et al, acabam de publicar (2022, JDS) seus resultados a esse respeito.
PRINCIPAIS CONCLUSÕES, MANCHETES:
• Fatores ambientais (ou seja, não nutricionais), como estresse por calor e frio, podem desviar nutrientes da glândula mamária e afetar a síntese de gordura do leite.
• Estressores adicionais, como inflamação e fatores socioambientais, podem modular a síntese de gordura do leite alterando os padrões endócrinos, como os de insulina e cortisol.
• Além do impacto dos bem conhecidos intermediários da biohidrogenação redutora da gordura do leite, a hiperinsulinemia, observada em algumas condições ambientais e nutricionais, pode reduzir ainda mais a disponibilidade de precursores para a síntese da gordura do leite.
(desculpe-me pelo meu portunhol)
