26º Congresso Nacional de Laticínios debate tecnologia, nutrição e saúde

A programação científica do 26º Congresso Nacional de Laticínios que a EPAMIG/Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) realiza de 13 a 16 de julho no Expominas, em Juiz de Fora (MG), vai abordar o tema Lácteos: tecnologia, nutrição e saúde. Serão realizadas 24 palestras com a presença de especialistas renomados do Brasil e do exterior, além do painel central, que pretende colocar em discussão uma abordagem atual sobre leite e derivados, hoje reconhecido como mais um recurso em benefício da saúde. "Produtos lácteos, hoje, transpõem a barreira nutricional", explica o coordenador da comissão científica, Adauto de Matos Lemos.

As inscrições para todas as atividades programadas - palestras e minicursos - podem ser feitas no site, no link 26º Congresso Nacional de Laticínios, onde estão detalhados valores do investimento, carga horária e demais informações sobre a programação (programação completa anexada). Além das palestras, a programação abre espaço para a apresentação de novos trabalhos, que vão participar como comunicados técnicos ou pôsteres. Os artigos científicos também já podem ser inscritos através da internet.

A seleção está sendo feita por uma comissão julgadora, formada por representantes da comunidade científica do Brasil, que definirá a forma de apresentação - pôsteres ou comunicados técnicos. O artigo vencedor vai receber da EPAMIG o prêmio Mérito Científico do 26º Congresso Nacional de Laticínios, que está na segunda edição.

Os congressistas poderão ainda participar dos minicursos oferecidos este ano. Os temas já confirmados são "Rotulagem de lácteos", "Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em indústrias de laticínios" e "Parmesão: os fundamentos do processo original e sua aplicação no Brasil". Os cursos serão realizados no Expominas Juiz de Fora, de 14 a 16 de julho, no período de 8h30 às 13h.