Produção de leite e consumo de matéria seca de vacas alimentadas com resíduo de cervejaria em substituição ao farelo de soja

Utilizar subprodutos agroindústrias na alimentação de ruminantes surge como alternativa viável, tanto econômica como nutricional, por auxiliar na redução dos custos de produção. Estima-se que aproximadamente 3,0 milhões de toneladas de resíduo úmido de cervejaria (RUC) foram produzidos no Brasil em 2005 (GERON, 2006). De acordo com Silveira et al. (2002), a indústria tem, como problema, a dificuldade de escoamento de resíduos, que são responsáveis, em parte, pela contaminação ambiental. O RUC tem alta qualidade nutricional e por isso utilizá-lo na alimentação de vacas leiteiras pode ser uma forma racional de destiná-lo, além de possibilitar reduzir custos na produção do leite, mas são necessários mais estudos sobre o potencial do RUC como substituto do farelo de soja (FS). O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da utilização do resíduo úmido de cervejaria sobre o consumo de matéria seca (CMS), produção de leite e eficiência alimentar.

O experimento foi realizado na Estação Experimental Dr. Antônio Carlos dos Santos Pessoa, pertencente à Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Foram utilizadas quatro vacas multíparas da raça Holandesa aos 200 ± 15 dias de lactação e o delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino (4 x 4), com rações contendo 0; 25; 50 e 75% de RUC em substituição ao FS. Cada período teve duração de 17 dias, sendo dez para adaptação dos animais às dietas e sete para a coleta de dados e amostras. A dieta (feno de Tifton 85, milho, FS, mistura mineral, uréia e RUC) foi formulada para ser isonitrogenada com 14% de PB de forma a atender as exigências dos animais. Esta foi fornecida duas vezes ao dia e as sobras foram pesadas diariamente para manter 5 a 10% do total oferecido. As ordenhas e respectivos registros individuais foram realizados duas vezes ao dia, do 11º ao 17º dia de cada período experimental com correção da gordura para 3,5% e cálculo da eficiência alimentar de cada vaca. Os resultados obtidos foram avaliados mediante análises de variância e de regressão (SAEG, 2000), a 5% de probabilidade.

Houve redução no CMS com o incremento de RUC na dieta, traduzindo-se numa relação linear negativa, a qual proporcionou redução no consumo na ordem de 8,2 g de matéria seca a cada 1% de substituição do FS pelo resíduo (Figura 1). O CMS máximo foi de 15,00 kg, obtido no tratamento sem inclusão de RUC, e o mínimo foi de 14,38 kg de matéria seca, obtido no tratamento com substituição de 75% do FS pelo RUC.

Alterações significativas no consumo de dietas com inclusão de RUC estão relacionadas ao teor de água, ao teor de nitrogênio insolúvel em detergente neutro e/ou ao conteúdo de nitrogênio solúvel no rúmen associado à redução da disponibilidade de carboidratos.West et al. (1994) sugeriram que a diminuição no CMS de vacas lactantes poderia estar relacionada ao menor teor de matéria seca da ração com RUC em relação à ração sem este alimento, fato que pode também ter alterado o CMS no presente experimento, o qual possuiu dietas com 0,00; 9,35; 17,5 e 25,0% de RUC, respectivamente, nos tratamentos sem inclusão do suplemento e com inclusão de 25; 50 e 75%.

Como pode ser observado na Tabela 1, a utilização do RUC em substituição ao FS não teve efeito sobre a produção de leite e a eficiência alimentar e são resultados semelhantes aos observados por Johnson et al. (1987) e West et al. (1994) ao fornecerem RUC a vacas lactantes. A ausência de efeitos da substituição do FS pelo RUC sobre a eficiência alimentar reflete a viabilidade de substituição do grão de soja, que possui alto custo de aquisição, pelo resíduo da agroindústria. Para se inferir sobre esses resultados, torna-se necessária a análise econômica, ponderando-se os custos com aquisição do resíduo de cervejaria acrescido de uréia.

A substituição de até 75% do FS pelo RUC levou a redução no CMS. A utilização do RUC em substituição ao FS não teve efeito sobre a produção de leite e a eficiência alimentar. Níveis de substituição acima de 75% precisam ser testados para sabermos qual nível máximo pode ser utilizado sem prejuízo à produção de leite.

GERON, L.J.V. Caracterização química, digestibilidade, fermentação ruminal e produção de leite em vacas alimentadas com resíduo de cervejaria nas rações. Maringá: Universidade Estadual de Maringá, 2006, 98p. Tese (Doutorado em Zootecnia) – Universidade Estadual de Maringá, 2006.

JOHNSON, R.R.. Influence of carbohydrate solubility on non protein nitrogen utilization in the ruminant. Journal Animal Science, v. 43, n.1, p.184-191, 1976.

SILVEIRA, O. F. M. da. et. al. Dinâmica Morfológica na Foz do rio Amazonas através de Análises Multitemporais de Imagens de Satélite. In: Workshop ECOLAB, 6., 2002, Belém. Resumos… Belém: IRD/UFPA/MPEG/IEPA, 2002. p. 1-10.

WEST, J.W.; ELY, L.O.; MARTIN, S.A. Wet brewers grain for lactating dairy cows during hot, umid weather. Journal of Dairy Science, v.77, p.196-204, 1994.