Procedimentos de Higienização é tema de curso Instituto Cândido Tostes

O Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), que pertence à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPMAIG) está com inscrições abertas para o curso "Os procedimentos de higienização – da fazenda ao laticínio, garantindo a qualidade do produto final", que será realizado no próximo dia 29 deste mês. São oferecidas 150 vagas para professores, técnicos e estudantes da área de Meio Ambiente, Química Tecnológica, Higienização e demais cursos correlatos.

As inscrições já podem ser feitas no ILCT, à Rua Tenente Luiz de Freitas, 116 Bairro Santa Terezinha, em Juiz de Fora (MG). O interessado deve preencher o formulário próprio, disponível no site e efetuar o pagamento da taxa de R$ 10,00. O curso é promovido pelas Coordenações de Ensino e de Transferência e Difusão de Tecnologia do ILCT e visa a promover a capacitação dos participantes no que se refere à utilização de procedimentos adequados de higienização, desde a fazenda até o laticínio.

As palestras serão realizadas no auditório do ILCT e a programação inclui o tema "Boas práticas para produção de leite com qualidade", que será apresentado de 8h as 9h30 pelo pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Sérgio Rustichelli. Em seguida, de 10h as 12h, o professor e bacharel em Química Tecnológica, Jorge Macedo, vai abordar "Os procedimentos de higienização na indústria de laticínios como garantia da qualidade e de uma maior shelf-life do produto final".