Brasil - Mapa discute futuro da indústria do leite

O fim do leite C, com a melhoria da qualidade da produção e seu transporte e as oportunidades de negócio para o setor são alguns dos temas a serem discutidos durante o 1 Encontro Vallée de Atualização e Pecuária de Leite, que se inicia hoje, em Belo Horizonte, com a participação de 250 produtores das principais bacias leiteiras do país. O evento também discutirá as possibilidades de expansão das exportações. No ano passado, pela primeira vez, o Brasil exportou mais leite do que importou. Em vigor a partir do dia 1 de julho, a Instrução Normativa 51 do Ministério da Agricultura e Abastecimento (Mapa) tem como objetivo uniformizar e melhorar a qualidade da produção do leite cru e seus derivados. Seus principais pontos serão buscar a diminuição da carga bacteriana e das células somáticas, através de uma correta refrigeração, que será feito apenas a granel em grandes quantidades. Com isso, o leite tipo C deixará de existir com este nome, passando a ser chamado de leite pasteurizado, e as empresas produtoras terão que alterar os seus rótulos.