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Ácidos graxos em bovinos de leite
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2 Pós-Doc ESALQ-USP, bolsista FAPESP. 3 Departamento de Zootecnia - UFV. 4 ESALQ-USP. 5 UNIP - Jacareí - SP. 6 Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora – MG. 7 Zootecnista. * Pesquisador Bolsista CNPq. Introdução Não é recente a intenção de alterar a composição do leite, principalmente em relação à gordura. A perspectiva de manipular a gordura do leite visa atender à...
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