Qualidade da água e o impacto na qualidade do leite

A grande maioria dos profissionais concordam que a qualidade da água utilizada na produção de leite tem forte impacto na qualidade final do produto. A água é apontada como a maior causa dos altos níveis de CBT e uma das causas das mastites ambientais. Mesmo cientes deste cenário, com inúmeras pesquisas realizadas por renomados pesquisadores e a IN62 exigindo a instalação de clorador e controle diário da cloração, empresas e produtores não se mobilizam para mudar esta realidade. O que falta para darmos valor à qualidade da água e melhorarmos a qualidade sanitária do nosso leite?