Ácidos Graxos na carne bovina: confinamento VS Pastoreio

Olá! Muito importante as informações prestadas pelo presente artigo, se torna inquestionável portanto, a relação confinamento x pastoreio em termos de saúde humana. Cabe salientar porém, e não observei descrito neste artigo, que deveremos dar sim incentivos a produção do já divulgado Boi Verde, mas é importante observar dentro da cadeia produtiva, determinados segmentos entre eles a relação criação extensiva x meio ambiente, pois ao longo dos tempos, podemos observar que há um crescimento da produção de carne a pasto não observando aspectos harmônicos com a natureza. A classe média alta de nosso país e os principais países importadores não irá somente dar prioridade a qualidade da carne, mas a origem e a sua troca benéfica com o meio. Outro fator importante estaria relacionado ao processamento da carne, in natura x cozimento neste para mim, estaria embutido os principais malefícios a saúde humana. Forte abraço!