incidência grãos ardidos milho

As condições climáticas associadas às práticas de manejo da cultura do milho, como o espaçamento e a densidade de semeadura, podem influenciar no aparecimento de inúmeros patógenos que infectam, praticamente, todas as partes da planta, ocasionando grandes prejuízos à produtividade. Dentre as doenças que ocorrem na cultura do milho, as podridões de espigas estão entre as mais importantes por afetarem diretamente o produto final, os grãos. Os grãos produzidos em espigas atacadas por patógenos fúngicos, os quais estão em processo de podridão (figura 1), são denominados grãos ardidos. São considerados ardidos os grãos que apresentam, pelo menos, um quarto de sua superfície com descolorações variando de marrom claro, marrom escuro, roxo, vermelho claro a vermelho escuro (Figura 2) (PINTO et al., 2007).

Os principais patógenos causadores de grãos ardidos em milho no Brasil são: Stenocarpela maydis (=Diplodia maydis), Stenocarpela macrospora (=Diplodia macrospora), Fusarium verticillioides (=Fusarium. moniliforme), Fusarium subglutinans e Gibberella zeae (Fusarium graminearum). Os fungos G. zeae e S. maydis são mais frequentes nos estados da região Sul do Brasil e F. verticilliodes, F. subglutinans e S. macrospora, nas demais regiões produtoras de milho (PINTO et al., 2007).

 

Figura 1. Sintomas de podridões de espiga em milho causados por Stenocarpella maydis e Fusarium verticillioides.

 

Figura 2. Grãos de milho com sintomas de ardidos (podres) devido ao ataque de fungos nas espigas.

 

Os fungos causadores de podridões de espiga sobrevivem, principalmente, nos restos culturais e em sementes de milho infectadas (CASA et al., 1998; PINTO, 1998; REIS; CASA, 2000). O cultivo do milho em monocultura e plantio direto, sem rotação de culturas, favorecem a sobrevivência, a manutenção e a multiplicação do inóculo destes fungos (ZAMBOLIM et al., 2000; CASA et al., 1998).

O ataque de patógenos fúngicos nas espigas e nos grãos resultam tanto em perdas quantitativas quanto em perdas qualitativas da produção. Além de serem mais leves, o que acarreta na redução da quantidade produzida, os grãos ardidos são inferiores quanto à sua qualidade, devido à acentuada redução do seu valor nutricional. Essas perdas resultam numa desvalorização do produto no mercado, uma vez que é descontado, no valor de venda, um percentual referente à incidência de grãos ardidos. Algumas agroindústrias e cooperativas de grãos têm adotado, como padrão de qualidade, a tolerância máxima de 6% para a incidência de grãos ardidos em lotes comercias de milho (PINTO et al., 2007).

Além dos danos acima citados, alguns patógenos fúngicos são produtores de compostos tóxicos, denominados micotoxinas. As micotoxinas são metabólitos secundários tóxicos, produzidos por alguns gêneros de fungos em determinadas condições de temperatura e umidade, que representam elevado risco à saúde humana e animal. O milho é um dos cereais mais predispostos à contaminação por fungos causadores de micotoxinas, e cerca de 45% do milho produzido no Brasil é contaminado com micotoxinas (SANTURIO, 2000). As principais micotoxinas encontradas nos grãos de milho são aflatoxinas (Aspergillus flavus e A. parasiticus), fumonisinas (Fusarium verticillioides), zearalenona (Fusarium graminearum), ocratoxina A (Aspergillus spp. e Penicillium spp.) e desoxinivalenol (Fusarium graminearum). É importante ressaltar que a presença dos fungos toxigênicos não implica, necessariamente, na existência de micotoxinas nos grãos.

Diante da exposto acima, é de fundamental importância o estabelecimento de estratégias de manejo que permitam reduzir as perdas na produção e os riscos à saúde humana e animal, decorrentes da infecção dos grãos por fungos toxigênicos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência de um conjunto de medidas visando a redução da infecção dos grãos por patógenos fúngicos e, consequentemente, da incidência de grãos ardidos. Foi avaliada a eficiência da resistência genética, do controle químico com fungicidas, e de medidas culturais, como densidade e espaçamento de plantio e doses de nitrogênio, na redução da incidência de grãos ardidos em diferentes cultivares de milho.

Foram analisadas amostras de grãos de milho de experimentos conduzidos em duas localidades: Indianópolis- MG e GuardaMor – MG. Os plantios foram realizados em 12/11/2007 e 10/11/2007, respectivamente. Os experimentos foram conduzidos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com 38 e 31 tratamentos (genótipos de milho), respectivamente, e duas repetições. Cada parcela foi constituída de duas linhas de cinco metros, com espaçamento de 0,7 metros entre linhas e média de 5 plantas/metro. Após a colheita, a massa de grãos foi homogeneizada e uma amostras de 500g de grãos de cada parcela foram encaminhadas para o laboratório de itopatologia da Embrapa Milho e Sorgo. As análises foram realizadas conforme descrito a seguir.

Foram conduzidos dois ensaios na safra 2009/2010, considerando diferentes espaçamentos e densidades de plantas. No primeiro ensaio, plantado em 09/01/2010, foram avaliadas as cultivares Attack, DKB390 e BRS1035. Foram utilizados dois espaçamentos, 0,45 e 0,70 m, e as densidade de plantas de 55.000, 65.000 e 75.000 plantas ha-1. No segundo experimento, plantado em 18/01/2010, os híbridos 1D219-5, 1F640, 1F626 3E482-4 e HS1D225 e a variedade Caimbé foram submetidos às densidades de plantio de 50.000 e 75.000 plantas ha-1 e às doses de 0, 60, 120 e 180 kg ha-1 de nitrogênio. Em todos os ensaios, foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições.

No primeiro ensaio, as parcelas foram constituídas por quatro linhas de cinco metros. Nos demais, as parcelas foram constituídas de seis linhas de seis metros.

Foram conduzidos três ensaios para as avaliações da eficiência do controle químico na redução da incidência de grãos ardidos em milho. Um ensaio foi conduzido em Sete Lagoas - MG, na safra 2007/2008 e outros dois em Luís Eduardo Magalhães (LEM) - BA, na safra 2009/2010. Em todos os ensaios as parcelas foram constituídas de quatro linhas de cinco metros, espaçadas de 0,8 m, e com média de cinco plantas por metro. Em Sete Lagoas - MG, o experimento foi conduzido utilizando-se o delineamento experimental de blocos casualizados, em arranjo fatorial constituído por 5 cultivares x 3 fungicidas x 3 números de aplicações, totalizando 45 tratamentos com três repetições. Foram utilizadas as cultivares 2B710, BRS1001, BRS1035, DAS657 E HS200. Os fungicidas utilizados foram Epoxiconazol + Piraclostrobin (0,75 L/ha), Trifloxistrobin + Tebuconazol (0,75 L/ha) e Azoxistrobin + Ciproconazol (0,3 L/ha). As cultivares foram submetidas a zero, uma (V8) e duas (V8 + VT) aplicações de cada fungicida.

Nos ensaios conduzidos em LEM foi utilizado o delineamento experimental de blocos casualizados, em arranjo fatorial constituído por 4 fungicidas x 3 números de aplicações, com doze tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistiram da aplicação dos fungicidas Epoxiconazol + Piraclostrobin (0,75 L ha-1), (0,3 L ha-1 ), Piraclostrobin + Ciproconazol (0,3 L ha-1), Azoxistrobin + Ciproconazol (0,3 L ha-1) e Trifloxistrobin + Tebuconazol (0,75 L ha-1), em zero, uma (V10) e duas (V10 + 15 dias) aplicações. Em todas as aplicações adicionou-se óleo mineral na dose de 0,6% do volume de calda.

As aplicações de fungicida foram realizadas utilizando-se um pulverizador manual pressurizado a CO2, com vazão constante de 300 L ha-1.

Ao final do ciclo da cultura em cada ensaio, a massa de grãos de cada parcela foi homogeneizada e uma amostra de 500g de cada parcela foi utilizada para a análise no laboratório de Fitopatologia da Embrapa Milho e Sorgo. As amostras foram analisadas visualmente para identificação e quantificação de grãos ardidos. Baseado no número total e no peso de grãos deles, calculou-se a percentagem de grãos ardidos em peso (PGA) por amostra. A partir dos grãos considerados ardidos foram realizados testes de patologia de sementes. Para tal, os grãos foram, inicialmente, desinfestados por meio da imersão em hipoclorito de sódio a 2% por cinco minutos. Em seguida, foram lavados duas vezes em água destilada esterilizada e, posteriormente, plaqueados em caixas tipo gerbox contendo papel de filtro umedecido com Ágar-Água a 5%. As caixas gerbox foram mantidas em temperatura ambiente para estimular a germinação dos grãos. Após 24 horas, foram transferidos para o freezer a uma temperatura de -5 ºC, por um período de 24 horas, e, posteriormente, levados à câmara de incubação ajustada à temperatura de 24 °C e fotoperíodo de 12 horas. Após 15 dias, procedeu-se à identificação e à quantificação dos patógenos que estavam presentes nos grãos, com o auxílio de um microscópio estereoscópio e de um microscópio binocular.

Para a análise estatística, os valores de PGA , quando necessário, foram transformados em raiz quadrada de Y + 0.5 - SQRT (Y + 0.5) submetidos à análise de variância e as médias, quando pertinentes, foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade.

Resultados 

Os resultados das avaliações das cultivares e dos híbridos experimentais demonstraram a existência de elevada variabilidade quanto à reação dos genótipos de milho à incidência de fungos causadores de grãos ardidos. Foram identificados genótipos altamente resistentes aos patógenos causadores de grãos ardidos nos dois ensaios conduzidos. Em Indianópolis, os genótipos Sócrates, BX1149, AGN30A06 e DX908 apresentaram os menores valores de percentagem de grãos ardidos, cujas médias não diferiram entre si (Tabela 1). Nesse local, os maiores valores de percentagem de grãos ardidos foram observados nos genótipos DSS-Campeão, XBX 72161, GNZX 0705 e CD 384. Em Guarda-Mor, 16 genótipos apresentaram os menores valores de grãos ardidos, não diferindo estatisticamente entre si (Tabela 1). Os genótipos HS7263, 3E474-4, ASR152 e AGN20A06 apresentaram os maiores valores de grãos ardidos. Os principais fungos detectados nos grãos foram Fusarium verticillioides (86 e 88%) e Penicillium spp. (12 e 17%). Os valores entre parêntese representam a incidência dos patógenos nos municípios de Indianópolis e Guarda-Mor, respectivamente.

Tabela 1. Incidência de grãos ardidos (%) em 38 e 31 cultivares de milho nos experimentos de Indianópolis-MG e Guarda-Mor-MG, respectivamente.

 

Figura 3. Média da percentagem de grãos ardidos em peso (PGA) e número de grãos (NGA) em três genótipos de milho. As médias seguidas da mesma não diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.

Figura 4. Média da percentagem de grãos ardidos em três genótipos de milho, submetidos a três densidades de plantio. As médias seguidas da mesma letra, para cada cultivar, não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.

 

Figura 5. Comparação das médias de percentagem de grãos ardidos para seis cultivares de milho e duas densidades de plantio. Médias seguidas pela mesma letra, para cada fonte de variação, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey.

 

Não foi observada, em nenhum dos ensaios, diferença significativa de 5% de probabilidade entre os tratamentos submetidos a zero, uma e duas aplicações de fungicida quanto à incidência de grãos ardidos (Figuras 6 e 7). Do mesmo modo, não foi verificada diferença entre os diferentes fungicidas utilizados. No ensaio conduzido em Sete Lagoas, foi observada diferença significativa apenas entre as cultivares utilizadas. A cultivar DAS657 apresentou o menor valor de incidência de grãos ardidos. A maior incidência de grãos ardidos foi verificada na cultivar BRS1035 (Figura 7). Esses resultados estão de acordo com os resultados obtidos em outros ensaios conduzidos pela Embrapa Milho e Sorgo e outras instituições de pesquisa. Tem sido relatada, em outros trabalhos de pesquisas, a redução da incidência de grãos ardidos com o uso de fungicidas. Entretanto, esses resultados apresentam grande variação, considerando a cultivar plantada, a época de plantio e os diferentes fungicidas utilizados. Diante da grande inconsistência dos dados, não é possível recomendar o uso de fungicidas como uma estratégia específica para o manejo de grãos ardidos em milho. Uma provável justificativa para esses resultados seria a de que os fungicidas aplicados na fase do pré-pendoamento a pendoamento da cultura, para o controle de doenças foliares, não apresentariam efeito residual suficiente para o controle de patógenos nas espigas na fase final do ciclo da cultura, ou seja cerca de 60 a 70 dias após a aplicação. Além disso, a grande quantidade de patógenos fúngicos que atacam as espigas de milho dificultam a obtenção de uma maior eficiência da aplicação dos fungicidas para o controle de podridões e grãos ardidos. Novos trabalhos estão em andamento para avaliar a eficiência desses produtos em aplicações mais tardias em relação ao ciclo da cultura, ou seja, nas fases de R3 a R4, a partir de grãos no estádio leitoso.

 

 

Figura 6. Comparação da eficiência de diferentes fungicidas e número de aplicações na redução da incidência de grãos ardidos na cultivar de milho 30F53, nos dois ensaios conduzidos na região Oeste da Bahia (A e B). Médias seguidas pela mesma letra, para cada fonte de variação, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey.

Figura 07. Comparação da eficiência de diferentes cultivares, fungicidas e número de aplicações na redução da incidência de grãos ardidos na cultivar de milho, no ensaio conduzido em Sete Lagoas - MG, safra 2007/2008. Médias seguidas pela mesma letra, para cada fonte de variação, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey.

 

Com base nos resultados obtidos, recomenda-se, para a redução da incidência de grãos ardidos em milho, a utilização de cultivares com níveis mais elevados de resistência aos fungos causadores de podridões de espiga.

Recomenda-se, ainda, a utilização da população de plantas recomendadas para cada cultivar, evitando-se a utilização de elevadas densidades de plantio para cultivares suscetíveis aos fungos causadores de grãos ardidos.

As alterações no espaçamento entre linhas, sem alterações na densidade de plantio, não influenciaram na incidência de grãos ardidos.

As aplicações de fungicidas realizadas nas fases de pré-pendoamento a pendoamento, visando ao controle de doenças foliares, não apresentaram eficiência na redução da incidência de grãos ardidos na cultura do milho.

Novos trabalhos são necessários para se avaliar a eficiência de aplicações de fungicidas em fases mais tardias em relação ao ciclo da cultura na redução da incidência de grãos ardidos.

CASA, R. T.; REIS, E. M.; ZAMBOLIM, L. Fungos associados à semente de milho produzida nas regiões Sul e Sudeste do Brasil. Fitopatologia Brasileira, Brasília, v. 23, n. 3, p. 370-373, 1998.

PINTO, N. F. J. A.; VARGAS, E. A.; PREIS, R. A. Qualidade sanitária e produção de fumonisina B1 em grãos de milho na fase de pré-colheita. Summa Phytopathologica, Piracicaba, v. 33, n. 3, p. 304-
306, 2007.

PINTO, N. F. J. A. Patologia de sementes de milho. Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 1998. 44 p. (EMBRAPA-CNPMS. Circular técnica, 29).

REIS, E. M.; CASA, R. T. Controle de doenças fúngicas na cultura do milho em plantio direto. In: SEMINÁRIO SOBRE TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO MILHO, 2000, Passo
Fundo. Resumo de palestras... Passo Fundo: Aldeia Norte, 2000. p. 62-71.

SANTURIO, J. M. Micotoxinas e micotoxicoses na avicultura. Revista Brasileira de Ciência Avícola, Campinas, v. 2, n. 1, p. 1-12, 2000. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2000000100001&lng=en&nrm=isso>. Acesso em: 07 jun. 2010.

ZAMBOLIM, L.; CASA, R. T.; REIS, E. M. Sistema plantio direto e doenças em plantas. Fitopatologia Brasileira, Brasília, v. 25, n. 4, p. 585-595, 2000