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Ocratoxina
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Introdução A ocratoxina é uma toxina, sendo um metabólito do Aspergillus ochraceus, e Penicillium viridicatum, fungos que se desenvolvem em trigo armazenado com umidade superior a 16% e em preparações de pescado fermentado. O microorganismo Penicillium verrucosum é um dos principais produtores de ocratoxina em produtos agrícolas (Diniz, 2015). Os compostos podem ser classificados em três...
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O Dr. Paulo Raffi, Gerente Técnico da Cobb Vantress, esteve presente na AveSui 2014, onde ministrou uma palestra no Painel Nutrição - Da Fábrica ao Animal....
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Exms Senhores(as)
Integramos um grupo de investigação da Universidade do Minho- Portugal, e estamos a avaliar a possível entrada no mercado de uma enzima de Aspergillus Niger capaz de hidrolisar Ocratoxina A (OTA). Esta enzima poderá adquirir uma importante relevância na diminuição desta micotoxina, responsável pela contaminação de vários produtos alimentares.
De forma a ajudar-nos neste projecto gostaríamos de pedir a sua colaboração através do preenchimento do um breve questionário...
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