Informações
Possui graduação em Medicina Veterinária (1983), Mestrado (1991) e Doutorado (1994) em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo -USP-. Foi Chefe do Departamento de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP) no período de 2007 a 2011. Atualmente é Professor Titular da FZEA/USP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Toxicidade e Resíduos de Micotoxinas em alimentos e Tecnologia do leite e derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, leite, aflatoxinas, fumonisinas, resíduos e ccs.
Localização:Pirassununga, Sao Paulo, Brasil
Perfil: Acadêmico / científico