Claudete Hara Klein

A peletização é um processo utilizado pela indústria de rações para melhorar o desempenho dos animais e pode ser definida como a aglomeração de partículas pequenas, por meio de processos mecânicos, em combinação com umidade, pressão e calor. Esse processo melhora a eficiência alimentar pe ...

O uso da Espectroscopia Infravermelho Próxima (NIR) teve início nos anos 50 e atualmente é utilizada nas mais diversas áreas, inclusive para avaliação da qualidade da carne (Molette et al., 2001). Técnicas como Kjedhal e extração de solvente são comuns para determinação de proteína b ...