Programas controle psalmonela aves

É um assunto muito importante que com um controle de temperatura mais rigoroso pode ser revertido já vaivéns esse problema com essa atitude reverti o problema na área afetada

Prezados, Participei em março deste ano do Workshop Salmonella in Poultry: Epidemiology, Regulations, Detetion, and Interventions em Sacramento-Califórnia promovido pela American College of Poultry Veterinarians. Foram feitas apresentações e debates, mas uma chamou a atenção, feita pelo Charles Hofacre, da Universidade de Athens, mostrou que as ferramentas descritas no AAAP de 1984 são as mesmas 25 anos depois, ou seja, será que estamos utilizando as ferramentas adequadamente? Continua e deve aumentar a preocupação por Segurança Alimentar, pois os casos divulgados na mídia e por organismos de governo de diversos países mostraram o grande número de ocorrências assustando a população e os órgãos que acompanham estes dados. Tenho acompanhado os programas de algumas empresas brasileiras e posso assegurar que os resultados alcançados quando se faz um programa completo são excelentes. Os resultados de monitoria podem ser semelhantes ao de países nórdicos com números próximos a zero ou de números assustadores, depende de quão sério está sendo tratado este assunto. A primeira atitude é de enfrentar o problema como solução, pois somos avaliados nos containers exportados, depois a decisão em usar ferramentas eficientes envolvendo toda a empresa e seus fornecedores. Controlar Salmonella poderá ser um diferencial competitivo entre empresas e assegurar a sobrevivência no mercado cada vez mais exigente. Ivan Lee BioCamp

Parabéns Dr. Alberto pela explanação, muito oportuna. Acredito que este assunto está tendo a importância devida nas agroindustrias, não é fácil o controle, porém, a união de esforços dentro da agroindustria faz a diferença, ou seja, gestores, equipes e departamentos afins devem ter o mesmo objetivo, com certeza, haverá sucesso.