Bactérias como uma promissora solução para controle de Salmonella

Durante os dias 4 a 6 de outubro, nossa equipe de Pesquisa e Desenvolvimento participou do PSA – Conferência América Latina 𝟮𝟬𝟮𝟮, que ocorreu em Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil. A pesquisadora Elżbieta Fornal apresentou os resultados do estudo realizado recentemente testando BAFASAL®, um coquetel de bacteriófago, e seus benefícios como ferramenta de solução sustentável no controle de Salmonella em aves.

A utilização de bacteriófagos para proteger as aves de patógenos faz parte da tendência que pressiona a indústria e a comunidade científica a buscar novas ferramentas, para reduzir o uso desnecessário de antibióticos. O BAFASAL® é um aditivo alimentar, coquete líquido contendo uma mistura cuidadosamente selecionada e patenteada de bacteriófagos, que ajuda a controlar a Salmonella em granjas de aves comerciais.

O objetivo deste estudo foi investigar a eficácia do BAFASAL® na prevenção da colonização por Salmonella Enteritidis e sua influência no desempenho de matrizes e na qualidade dos ovos. No estudo, 336 galinhas saudáveis da linhagem ROSS 308 de 22 semanas foram distribuídas aleatoriamente em 24 gaiolas, com 12 galinhas e 2 galos por gaiola. As aves foram distribuídas em 4 grupos (6 repetições por grupo):

• T1 - controle negativo: sem infecção por Salmonella,
• T2 - controle positivo: infecção por Salmonella,
• T3 - infecção por Salmonella, dose alta de BAFASAL® (3 semanas ligado/3 semanas desligado),
• T4 - infecção por Salmonella, dose baixa de BAFASAL® (3 semanas ligado/3 semanas desligado).

Durante o estudo de 90 dias, a presença de Salmonella foi monitorada e foram avaliados a mortalidade, peso corporal, consumo de ração, consumo de água, conversão alimentar, taxa de postura, massa de ovos, fertilidade, eclodibilidade e viabilidade de pintos. Para as análises estatísticas, foi utilizado o ANOVA de uma via seguido pelo teste de Tukey (versão 13.1 do Statistica).

Elżbieta Fornal, PhD apresentando em 𝗟𝗮𝘁𝗶𝗻 𝗔𝗺𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗦𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟮.

Resultados: No dia 90, o nível de Salmonella nas fezes das aves do grupo T3 foi reduzido em mais de 4,3 Log (P< 0,01), enquanto para as aves do grupo T4, a redução foi superior a 3,4 Log (P< 0,05) em comparação com o grupo T2 que não recebeu o BAFASAL®. O BAFASAL® reduziu significativamente a mortalidade das aves infectadas por Salmonella, mostrando uma taxa de mortalidade na faixa de 1,39% a 4,17%, que foi semelhante a T1 (0%) e estatisticamente menor do que para T2 (19,44%). O ganho de peso, consumo de ração e água estavam dentro dos objetivos de desempenho da linhagem Ross 308 para todos os grupos testados. As aves do grupo T2 tiveram taxa de postura significativamente menor do que as aves dos grupos T1, T3-T4, mas a composição dos ovos não foi influenciada pela infecção. A fertilidade e a eclodibilidade dos ovos dos grupos tratados foram maiores do que as de T2. Além disso, o BAFASAL® foi eficaz em reduzir a taxa de transferência vertical de Salmonella para os ovos.

Estes dados sugerem que o aditivo alimentar BAFASAL® provou ser muito eficiente na prevenção e redução da ocorrência de Salmonella no trato gastrointestinal de aves reprodutoras e pode ser aplicado com sucesso para prevenir infecções por Salmonella em aves reprodutoras.

𝗟𝗮𝘁𝗶𝗻 𝗔𝗺𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗦𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟮