EFEITOS DE UMA MISTURA DE MANANOLIGOSSACARÍDEOS E ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA MÉDIA® SOBRE PARÂMETROS DE DESEMPENHO E CARACTERÍSTICAS DE OVOS DE POEDEIRAS COMERCIAIS

O uso de promotores de crescimento antibióticos na ração é referido por vários autores e trabalhos de pesquisa como benéficos a saúde intestinal das aves traduzindo-se por efeitos benéficos no crescimento, eficiência alimentar e inibição de agentes patogênicos em aves de produção (GASKINS et al., 2002; PRESTES et al 2013; LOPES, 2014). Estes produtos tiveram o seu uso praticamente banido na comunidade européia (EC) e na maioria dos países asiáticos na última década com reflexos e proibição da maioria das drogas. No Brasil na ultima década grande parte dos promotores de crescimento antibióticos foram proibidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Este fato, entretanto, desencadeou a busca por produtos alternativos que produzam efeitos similares e que atendam ao mercado consumidor cada vez mais exigente (JANARDHANA et al.,2009).

 

As leveduras e os produtos de leveduras são utilizados como alternativas aos antibióticos para a promoção do crescimento e resistência a doenças em aves (YALÇIN et al., 2014). Essa substituição é importante pelo possível desenvolvimento de bactérias resistentes tanto na indústria avícola quanto na medicina (SHASHIDHARA e DEVEGOWDA, 2003). Carboidratos não digestíveis como a parede celular de leveduras, são classificados como oligossacarídeos complexos representados principalmente por glucanos, frutoligossacarídeos (FOS) e mananoligossacarídeos (MOS). Estes compostos possuem a propriedade de se ligarem à fímbria das bactérias patogênicas e inibirem a colonização do trato gastrintestinal por microorganismos indesejáveis (SILVA, 2000). Alguns pesquisadores (BERRY, 2000; GÜRBÜZ, 2011; McKILLOP, 2006) tem relatado considerável melhoria na produção de ovos de aves alimentadas com MOS. Um melhor desempenho e produção de ovos também foram observados em galinhas poedeiras (CABUK et al, 2006; GÜRBÜZ et al, 2011) e matrizes de corte (SHASHIDHARA e DEVEGOWDA, 2003). BERRY e LUI (2000) e SHASHIDHARA e DEVEGOWDA (2003) que relataram os efeitos benéficos sobre as características de qualidade de casca de ovo quando as fêmeas reprodutoras mais velhas foram alimentadas com MOS.

               

®Mistura de mananoligossarídeos (MOS) e ácidos graxos de cadeia media (AGCM) produzido por Organnact Saúde Animal Ltda. denominado Promun aves.

 

Extratos vegetais têm sido estudados com maior atenção como possíveis promotores de crescimento principalmente em frangos de corte. Ácidos graxos de cadeia média (AGCM) tem apresentados resultados razoáveis como promotores de crescimento, pesquisas envolvendo esta classe de ácidos graxos demonstraram a sua eficácia no controle de alguns patógenos como Salmonella enteritidis em conteúdo cecal de frangos de corte (VASUDEVAN et al., 2005). BERGSSON e colaboradores (2001) atribuíram o efeito antimicrobiano destes AGCM a alterações na permeabilidade de membrana e perda dos constituintes celulares das bactérias. 

 

Os ácidos graxos de cadeia média também podem promover acidificação intracelular (SUN et al., 1998) e por consequência, inativação de enzimas (VIEGAS, 1991) fundamentais à vida das bactérias. Um estudo conduzido por SANTOS et al. (2008) utilizando estes componentes constatou a diminuição da colonização intestinal de Campylobacter em frangos de corte, demonstrando a atividade destes ácidos graxos sobre as características entéricas de aves. Pesquisas e trabalhos científicos com poedeiras envolvendo saúde intestinal e aumento de qualidade dos ovos destinados ao consumo bem como de aves de reposição, tem sido relativamente limitados, com os efeitos da utilização de extratos vegetais pouco definidos.  Com base nestes dados, este estudo foi conduzido com o objetivo de verificar o efeito do Promun Aves® (MOS + ácidos graxos de cadeia média) sobre os parâmetros de desempenho e características de ovos de poedeiras comerciais.

 

O estudo foi conduzido em uma avícola situada na região de Santa Maria de Jetibá-ES. Foram utilizadas 24.000 aves da linhagem Hy-Line W-36 a partir das 46 semanas de idade divididas em 2 aviários. Os tratamentos foram: T1 - controle (sem aditivo) e T2 - Promun Aves® (MOS + ácidos graxos de cadeia média). O experimento foi realizado em dois galpões convencionais para poedeiras comerciais 7 x 80m com 3,10m de pé direito e cobertura de telha de amianto). Os galpões possuem 2 corredores e 4 linhas de gaiolas (2 centrais e 2 laterais). Os dois tratamentos receberam a mesma dieta durante todo o período experimental sendo que o T2 (Promun Aves®) recebeu a adição do produto na concentração de 300g por tonelada de ração. Durante todo o experimento, foram disponibilizadas ração e água a vontade e as aves foram submetidas a um período de luz com 17 horas de luz/dia e desta maneira, além da luz natural, receberam 1 hora de luz artificial durante a noite. A coleta dos ovos era realizada diariamente a partir das 10 horas da manhã.

 

A produção de ovos foi contabilizada diariamente e ao final de cada semana, foram calculados os percentuais de postura (ave/dia) por aviário (tratamento). As variáveis estudadas foram: percentual de postura (ave/dia) e qualidade dos ovos (ovos com casca suja, casca mole e quebrados).

 

Os resultados obtidos ao longo das semanas 46, 47 e 48 de vida das aves estão representados a seguir:

 

 

Figura 1. Características dos ovos e produção na semana 46.

 

A associação do produto à dieta das aves afetou beneficamente a qualidade externa dos ovos, os índices de casca mole e quebrados, além da produção. Na semana 46 (Figura 1), em especial, o parâmetro de casca mole é significativamente maior no aviário controle. De acordo com KRUGER (2003), o processo de fermentação do MOS pelas bactérias do intestino grosso culmina na produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), que diminuem o pH luminal. Em pH baixo o cálcio torna-se ionizado e solubilizado, favorecendo a sua absorção e em decorrência disso, a qualidade da casca. Além deste fator, os AGCC também são responsáveis por causar atrofia das células da mucosa, aumentando a superfície de absorção intestinal (FLEMMING, 2005).

 

Na semana 47, o Promun Aves® segue a tendência inicial, ou seja, os índices de ovos com casca suja, casca mole e quebrados são significativamente inferiores em relação ao grupo controle. Diversos pesquisadores referem a ação benéfica de ácidos graxos de cadeia média no controle de patógenos pela atividade antimicrobiana, com ampla atuação na membrana bacteriana diminuindo a capacidade deletéria dos microorganismos sobre a mucosa proporcionando uma melhor atividade enzimática e absorção além de outros efeitos relacionados às alterações na histologia do epitélio intestinal (CERA et al., 1989; CHANG et al., 1990; ÇABUK et al., 2006). A inclusão do produto não afetou a produção de ovos significativamente, conforme demonstrado na figura 2.

 

 

Figura 2. Características dos ovos e produção na semana 47.

 

Na semana 48 (Figura 3) os parâmetros de qualidade de casca de ovo são mantidos, com exceção à característica de casca mole que aparece maior em relação ao grupo controle. O experimento foi descontinuado desta semana em diante face ao aparecimento de problemas respiratórios com as aves o que alterou a curva de produção, qualidades de ovos e demais parâmetros observados.

 

Figura 3. Características dos ovos e produção na semana 48.

 

Nas semanas 46 e 47 a produção total de ovos no aviário Promun Aves® é melhor em relação ao aviário controle e ao estabelecido pela linhagem (Guia de Manejo, Hy-Line W-36 Poedeiras Comerciais, 2016). Na semana 48 este efeito não é observado em virtude da alteração sanitária, porém em comparação com os índices da linhagem a produção se mantém superior, conforme demonstrado na Figura 4.

 

Figura 4. Produção total de ovos (%) nos tratamentos avaliados em relação ao percentual mínimo e máximo estabelecido pela linhagem.

 

Na quantificação de ovos comerciais (Figura 5), isto é, próprios para serem comercializados, os ovos com casca mole e quebrados foram subtraídos do total de ovos produzidos.

 

Figura 5. Produção de ovos comerciais.

 

Na semana 46 houve maior produção de ovos comerciais no grupo Promun Aves® em relação ao grupo controle. Na semana 47 não há diferença significativa entre os dois grupos e na semana 48 a quantificação de ovos adequados para o comércio é melhor no grupo controle.

 

No que se refere ao parâmetro de casca suja o aviário Promun Aves®apresentou-se com diferença significativa:

 

Figura 6. Quantificação de ovos com casca suja no aviário controle e aviário Promun Aves ao final das três semanas avaliadas.

 

O aviário controle representa ovos com um menor tempo de prateleira em virtude da necessidade de lavagem, o que implica em perdas durante o processo e custos com mão-de-obra. A melhoria evidenciada no aviário Promun Aves® pode ser explicada pela ação do MOS e dos ácidos graxos de cadeia média do produto que reduz as bactérias patogênicas no intestino fazendo com que os nutrientes da dieta passem a ser eficientemente utilizados na para a produção, melhorando as características de ovos em poedeiras.

 

O esterco produzido pelas aves é utilizado na região como adubo orgânico e constitui parte da renda do avicultor além de ser elemento importante para o desenvolvimento agrícola. Este material é retirado dos aviários em geral a cada 4 meses e neste período de tempo pode apresentar variações na qualidade como umidade excessiva, restos de ovos quebrados e cascas, que são características indesejáveis para os clientes. O esterco foi retirado do aviário como o Promun Aves® no final da semana 48, estando com um aspecto mais “seco” em relação ao aviário controle, o que facilita a utilização e comercialização do produto. O esterco do aviário controle não foi comercializado (abaixo dos padrões) e ainda apresenta efeitos indesejáveis para as aves por favorecer o aparecimento de moscas e micro-organismos que afetam negativamente a saúde das mesmas.

 

Com base no período em que foi desenvolvido o experimento podemos concluir que a suplementação com Promun Aves®:

a) Não afetou significativamente a produção de ovos;
b) Proporcionou efeito benéfico expressivo sobre as características de casca de ovo;
c) Proporcionou índices de casca suja significativamente inferiores nas semanas avaliadas;
d) Melhorou a qualidade do produto final e promoveu redução de custos com o procedimento de lavagem.
e)  A qualidade do esterco no aviário suplementado foi maior em relação ao aviário controle, indicando melhor aproveitamento dos nutrientes da dieta e lucro adicional para o produtor com a venda do material como adubo orgânico.

 

1. BERGSON, G., J. ARNFINNSSON, Ó. STEINGRÍMSSON,and H. THORMAR. 2001. Killing of gram-positive cocci by fatty acids and monoglycerides. APMIS 109: 670-678.

2. BERRY WD, LUI P(2000): Egg production, egg shell quality and bone parameters in broiler breeder hens receiving Bio Mos and Eggshell 49. Poultry Sci, 79 (Suppl1):124 (Abstr).

3. CERA, K. R.; MAHAN, D. C.; REINHART, G. A. Apparent fat digestibilities and performance responses of post weaning swine fed diets supplemented with coconut oil, corn oil or tallow. Journ. An. Sci.,, Champaign, v. 67, n. 8, p. 2040-2047, Aug. 1989.

4. CHANG,SH; PETTIGREW,JE; CLARKE,JD; CORNELIUS,SG. Limits of medium chain and long chain triacylglycerol utilization by piglets. Joun.An.Sci. v.68. p1632-1638.1990.

5. ÇABUK M.,  BOZKURT M., ALÇIÇEK A., ÇATLI A. U., BASER K. H. C. 2006. The effect of a mixture of herbal essential oils, a mannan oligosaccharide or an antibiotic on performance of laying hens under hot climatic conditions. S. Afr. J. Anim. Sci.36:135–141.

6. FLEMMING, J.S. 2005. Utilização de leveduras, probióticos e mananoligossacarideos(MOS) na alimentação de frangos de corte. Universidade Federal do Paraná. Tese de doutorado. Curitiba 2005.

7. GASKINS, H. R., C. T. COLLIER, and D. B. ANDERSON. 2002. Antibiotics as growth promotants: Mode of action. Anim. Biotechnol. 13:29–42.

8. GUIA DE MANEJO DE POEDEIRAS COMERCIAIS, Hy-Line. W-36 Poedeiras Comerciais 2016.

9. GÜRBÜZ E, BALEVI T, KURTOGLU V, ÖZNURLU Y (2011). Use of yeast cell walls and Yucca schidigera extract inlayer hens’ diet. Ital J AnimSci, 10, 134-138.

10. JANARDHANA, V., M. M. BROADWAY, M. P. BRUCE, J. W. Lowenthal, M. S. Geier, R. H. Hughes, and A. G. D. Bean. 2009. Prebiotics modulate immune responses in gut-associated lymphoid tissue of chickens. J. Nutr. 139:1404–1409.

11. KRUGER, M.C.; BROWN, K.E.; COLLETT, G. et al. The effect of fructooligosaccharides with various degrees of polymerization on calcium bioavailability in the growing rat. Experimental Biology Medicine, v.228, p.683-688, 2003.

12. LOPES , GV. Caracterização de determinantes de resistência a antimicrobianos em isolados de salmonela entérica proveniente da cadeia produtiva da carne suína no sul do Brasil. Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS. Tese de Doutorado, Porto Alegre, RS, 2014. Disponível em http://hdl.handle. net/10183/95139.

13. MCKILLOP N, MACLSAAC J, RATHGEBER B (2006): Feeding White Leghorn hens yeast beta-glucans to influence egg quality. Poultry Sci, 85 (Suppl):p101. (Abstr).

14. 2 PRESTES OD, MARTINS ML, FRIGGI CA, MUNARETTO JS, ADAIME MB, ZANELLA R. O estado da arte na determinação de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal empregando técnicas cromatográficas acopladas à espectrometria de massas. Química Nova. 2013;36(5):697-710. http://dx.doi.org/10.1590/S0100- 40422013000500015

15. SANTOS, F. S.; DONOGHUE, A. M.; VENKITANARAYANAN, K .; DIRAIN, M. L .; REYES-HERRERA,

16. I.; Blore, P. J .; DONOGHUE, D.J. Caprylic Acid Supplemented in Feed Reduces Enteric Campylobacter jejuni Colonization in Ten-Day-Old Broiler Chickens. Poutry Science 87: 800-804. 2008.

17. SHASHIDHARa, R. G. and DEVEGOWDA, G. (2003). Effect of dietary mannanoligosaccharide on broiler breeder production traits and immunity. Poult. Sci., 82:1319.

18. SILVA, E. N. Probióticos e Prebióticos na Alimentação de Aves. In: CONFERENCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVICOLAS, 2000, Campinas. Anais... Campinas: FACTA, 2000. p.242-251.

19. SUN, CQ, CJ O'CONNOR, SJ TURNER, GDLEWIS, RA STANLEY, and A.M. ROBERTSON 1998. The efect of pH on the inhibition of bacterial growth by physiological Concentrations of butyric acid: Implications for neonates fed on milk suckled. Chem. Biol. Interact. 113: 117-131.

20. VASUDEVANV, P., M. PATRICK M. NAIR, ANNAMALAI T., M. DARRE, M. KHAN, AND K. VENKITANARAYANAN. 2005. In vitro inactivation of Salmonella Enteritidis in chicken cecal contents by caprylic acid. J. Appl. Poult. Res. 14: 122-125.

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22. YALÇIN., SAKIN; YALÇIN., SUZAN; ONBASILAR., ILYAS. Effects of dietary yeast cell wall on performance, egg quality and humoral immune response in laying hens. Ankara Üniv Vet FakDerg, 61, 289-294, 2014